捞面不坨(捞面有什么技巧)

导语：捞面不成团，秘诀就在这一步

上班时间，一个人的午餐可以外面解决；下班时间，一个人的晚餐当然也可以外面搞掂。但是吃多了快餐，人看到就腻了，已经没有之前想吃或者用来解决饥饿的欲望了。

一个人的晚餐真的可以很简单，为的就是干净卫生，为的就是不再吃那几样快餐菜式。

以上这些，小编刚踏入社会大学的时候就深有体会。那时候，小编认为自己做的一份简单的蚝油拌面，足以与全腿饭快餐媲美。

今天，小编就为大家介绍这看似简单的蚝油捞面。

食材：

面2个香菜2棵姜片蚝油、油

准备工作：

将香菜洗干净，切粒，备用；

烹饪过程：

1、热锅，往锅内倒入适量自来水，将面一并放入锅内，让水浸泡着面；

2、在锅内水达到沸腾前，隔三岔五就需要打散及搅拌一下水中的面，让其充分松散；

3、锅内水沸腾后，熄火，将面捞出，备用；

4、热锅，在锅内倒入适量的花生油，把姜片和香菜粒倒入锅内，翻炒1-2分钟；将捞出的面重新倒入锅内，搅拌，让面与香菜充分融合；在面条上倒入适量的蚝油，不停地搅拌，让蚝油与面条充分均匀，大概1分钟左右，即可食用。

捞面不成团的秘诀：煮面条时，面条需要冷水下锅，这样子煮出来的面条不会粘连成一团。

要是觉得蚝油捞面不够丰富，可以与煎蛋、火腿片、青菜或肉片一起搭配食用。

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