田七炖鸡做法窍门(田七炖鸡有什么功效和作用)

导语：田七炖鸡不只是满足了美味与健康！还有……看文姐怎么说

今天文姐为大家做的这道美食呢，也是养生的。为什么文姐都喜欢做养生的食物呢，因为人文姐一直都很在意养生，一直坚信药补不如食补。这道美食是一个主菜，老少皆宜，特别对于老年人。家有老人的朋友们，可以为老人做这道菜，如果老人曾经还有过骨折的经历，更应该吃这道菜，就是田七炖鸡。

听这名字就知道了，田七炖鸡，主要食材就有三黄鸡一只，田七适量，红枣适量，桂圆肉适量，用到的佐料有葱姜、低钠盐、花生油。

三黄鸡

文山田七

桂圆肉

红枣

制作这道菜的步骤：

1、先把田七，文姐选用的是文山田七，放到药盅里捣碎，如果能切片可以切片。然后与桂圆肉、红枣一起放入清水中清洗干净。

2、把清洗干净的田七、红枣、桂圆肉放入到炖盅里。

3、把葱头拍碎，姜洗净切片备用。

4、把宰杀好的鸡清洗干净，斩成小块，用碗盛装斩好的鸡肉，将葱头与姜片倒进去，加入少许盐和花生油，搅拌一下稍微将鸡肉腌五分钟。

5、将腌好鸡肉也放进刚才放了红枣和田七的炖盅内。

6、往炖盅内加入适量的纯净水。

7、将炖盅盖上，放入锅里隔水炖4至5个小时左右。

8、慢火炖了差不多5个小时，打开盖就能闻到鸡肉的香味，如果上层的油太多，可以用汤勺把油稍微弄出一点，然后再加入适量的盐调味，就可以享用了。

田七炖鸡，是一道滋补的粤式菜肴，除了可以日常进被之外，满足老年人骨折以后的对于营养的需求。老年人年纪的关系，骨骼当中的骨质流失，骨质疏松，很容易发生骨折，家有老人朋友，关注老人的健康，不要等到老人有病痛了监督老人吃药，更应该在平时没有病痛的时候就从食补上跟上营养，比如多给老人做一些鱼汤，骨头汤，当然还有文姐今天做的这道田七炖鸡。

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