蛋黄和这菜才是绝配做出来又香又嫩堪称什么(蛋黄搭配什么菜一起吃好)

导语：蛋黄和这菜才是绝配？做出来又香又嫩，堪称完美结合，别错过！

平时我们吃咸鸡蛋、咸鸭蛋就是冲着黄去的，不管蛋清怎么样，反正流油的蛋黄是最好吃的，用来佐粥下饭是最好不过的啦，后来咸蛋黄也变成了食材，做成了个各种好吃的，比如咸蛋黄月饼，咸蛋黄饼干、咸蛋黄方便面、咸蛋黄牛轧糖等等，蛋黄的加入不仅仅是带去了味道，更是带去了一种独属于咸蛋黄的沙沙绵绵的口感，但是你知道吗？蛋黄和它才是绝配？做出来又香又嫩，堪称完美结合，别错过！蛋黄的另一种搭配同样会给人一种惊艳的感觉，它就是鸡翅啦，鸡翅似乎和很多味道都很搭，像可乐、蜜汁、咖喱、辣椒，当然和蛋黄也绝对没问题的，外层金黄咸香的蛋黄包裹着鲜嫩多汁的鸡翅，口感丰富，味道一绝呀。

咸蛋黄焗鸡翅

By 秋食

配料：

鸡翅中 8个、咸鸭蛋黄 4个、酱汁 半勺10克、淀粉 20克、麻辣汁 1勺=15克

烹饪步骤：

1.备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟。

2.咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用。

3.煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄。

4.炒黄：热锅热油，调到中小火，放入咸蛋黄，均匀翻炒至冒泡起沙

5.裹蛋：放入鸡翅，快速翻炒，让咸蛋黄均匀包裹鸡翅，即可关火盛盘。

烹饪小贴士：

1、咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

2、鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

你喜欢怎么吃鸡翅呢？

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