自己在家怎么磨豆面(磨豆子怎么磨)

导语：没有磨豆机，急起来擀面杖也能磨豆子！6个非常规磨豆方法

话不多说，直接看疗效

1.捣药钵，研钵

研钵和研杵是老厨房用具了，草药香料什么的都能研磨成细粉。

它的好处是可以精细控制咖啡粉的粗细，但不一定能达到很高的均匀度。

你可以尝试把豆子磨成法式粗颗粒，也可以磨成土耳其式的细粉。

在研钵中倒入几小勺咖啡。

为了达到最佳控制效果，一次不要超过1/4左右。

用惯用手握住杵；用您的另一个手将研钵固定到位。

用力下压并压碎咖啡豆。

压碎后，用杵将咖啡在碗周围滚动，直到看到所需的稠度和质地。

2.搅拌机

搅拌机是最常用的救急研磨机替代品。

有些搅拌机是自带了磨豆功能的。不过在使用搅拌机时，请确保仅在短时间内快速研磨， 而不要连续运行搅拌机。

因为搅拌刀片的高速转动会迅速发热，并加热咖啡豆，而咖啡豆中的天然油脂如果过度受热，会带来刺鼻且苦涩的味道。

正确做法：开一会，停一会，慢慢搅拌。

为了获得最佳效果，在研磨时，将搅拌器稍微倾斜；让大部分豆子与刀片充分接触，这样能磨出更均匀的颗粒。

还有，压紧盖子，会飞。

3.擀面杖

擀面杖能够同时粉碎和研磨豆子 。与某些其他方法相比，擀面杖磨得更均匀，粗细度更一致。

用擀面杖磨粉，要注意观察，和控制力度！

如果操作正确，可实现中等到精细的研磨，适合做手冲，也适合做美式。

小技巧：可以拿个厚塑胶袋装着豆子碾压，这样就不会搞脏桌子，压完的粉直接倒出来就完成了。

4.一把锤子

谨慎使用！

即使您是锤子高手，也很难用锤子锤出均匀颗粒的咖啡粉。锤子的力度生硬，还可能会敲坏厨房！

锤出的粗颗粒度，可以冷泡~

5.菜刀

用刀磨豆的最好方法是使用刀片的平面压，而不是用菜刀切豆子。

选择宽一点，厚一点的刀能更好控制力度。

将刀平放在豆子上，注意将锋利的边缘对着案板。

提示： 在餐刀上放一块厨房毛巾（或纸巾），以防止咖啡渣飞溅。

将手掌平放在刀片上，然后用力向下按使豆子破裂。不要像敲大蒜一样猛拍！咖啡豆会反弹并飞走。

豆子破裂后，继续向下按压刀片，向自己的方向轻轻拉动刀片，使研磨更细。

重要提示，如果平时不做菜的亲，小心用刀！安全第一！

6.料理机

和搅拌机一样，这实际上是一个大号的刀片研磨机。

但它不能调节研磨度。

不过，这是一个事关生死的问题，如果你是被困在度假村的大别野里，而没有办法搞出一捧咖啡粉，那这就是你的救命机。

重要提示，盖好盖子，磨一会，停一会。

为了获得最佳效果，在研磨时，将料理机稍微倾斜。

同样，这不是最佳选择，但是我们在这里讨论的是咖啡续命的事情，对吗？

所以现在，你一定已掌握了如何不用研磨机来研磨咖啡豆，

并且准备立即购买 一些专业研磨，新鲜烘焙，即开即冲非速溶的

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