海兔鱼烤鱼片(碳烤海鲈鱼的做法)

导语：美食推荐：香酥兔、炭烤海鲈鱼配莎莎、海胆煸牛油果制作方法

香酥兔

制法：

1、把仔兔宰杀刮皮去头后治净，纳盆加盐、料酒、姜葱、香菜末、芹菜末、洋葱末和胡萝卜末腌码入味。

2、再放入杭式卤水锅里，用小火卤熟。

3、捞岀来沥水后，下入五成热的油锅里炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出来沥油并斩件装盘，配香酥辣椒面味碟，即成。

炭烤海鲈鱼配沙莎

主料：

鲈鱼半条。

辅料：

番茄80g、黑橄榄15g、红彩椒半只、狼芽生菜15g。

调料：

盐少许、水瓜柳5g、罗勒叶2片、法葱少许、橄榄油少许、辣椒仔少许、黑胡椒少许。

制作流程

1、把鲈鱼改刀备用，放进冰箱适当风干表皮。

2、把所有材料切粒，搅拌调味成番茄沙莎。

3、海鲈鱼放入碳烤箱明火炭烤5分钟。

4、最后摆盘装饰即可。

注意事项：

1、如果买不上新鲜的海鲈鱼，可以用淡水鲈鱼代替。

2、 一定要记得在莎莎里挤上柠檬，与鲈鱼搭配才会更有味道。

海胆煸牛油果

原料:

牛油果1个，海胆2块。

调料:

芝士酱20克。

制作:

1、取牛油果一切两半，去核，用微波炉中火加热约2分钟,取出后在牛油果切口表面放芝士酱，继续入微波炉加热约5分钟。

2、第二次取出牛油果，在芝士上面加海胆,放入微波炉内加热约2分钟，取出摆盘即可。

本文内容由小思整理编辑！