香辣鸡珍的做法(辣鸡珍做法)

导语：米饭杀手 香辣鸡珍这么做，吃前一定备足饭

鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。 这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，赶快收藏起来吧！

By 青成美食

用料鸡珍 300克青辣椒 1个红辣椒 1个葱 少许姜 少许蒜 少许生抽 1勺蚝油 10克料酒 1勺盐 10克鸡精 10克

做法步骤

1、鸡胗冷水下锅进行焯水，加入料酒，大葱和姜片去腥，水开两三分钟即可。

2、捞出后冷水清洗。

3、将鸡胗切成薄片。

4、青辣椒切片。

5、红辣椒切片。

6、准备切葱姜蒜备用。

7、锅中放油，将葱姜蒜爆香。

8、随后下入鸡胗，大火翻炒。

9、放入青红辣椒片翻炒。

10、放入蚝油。

11、随后加入鸡精，食盐，生抽酱油从锅边淋入。再次翻炒。

12、炒一分钟就差不多了。

13、出锅装盘。

小贴士

①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。 ②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感。

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