年夜包饺子(过年包饺子的做法)

导语：除夕夜包饺子，教你饺子好吃的做法，鲜香滑嫩，家人赞不绝口

马上就要过年了，又到了必须大饱口福的时刻了，但总体而言还是更愿意吃饺子一点。一方面这是一种民俗，但对大多数人来说，吃饺子还是更为简单方便一点哦！不用做那么一大桌子菜，而且吃起来特别美味可口。

现在出去吃不是很安全，在家里做可能又没太多亲戚朋友上门，不如做一做简约而又不简单的特色饺子吧！不但能大饱口福，而且做饺子非常应景又贴合现实需求呢！今天我们就来做一道豇豆猪肉饺，非常有特色呢，只要尝过它的口感，肯定会被它那迷人又回味的滋味所迷住哦！最适合年夜饭做的饺子，馅料非常有特色，口感超棒，特别好吃！

比起其它馅儿的饺子，这款豇豆猪肉饺绝对会让你特别痴迷呢！除夕夜包饺子，教你饺子好吃的做法，鲜香滑嫩，家人赞不绝口！最重要的是做法很简单，口感又很有特色，层次感丰富。你也赶紧试一试吧，肯定会让你特别喜欢的。

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【豇豆饺子】

制作配料：面粉500克 清水300ML 肉馅儿500克 生抽2勺 老抽2克 盐1勺 蚝油1勺 鸡蛋1个 小葱1把 葱姜水100ML

制作方法：

1、碗中加入500克面粉，用大约300ML的清水和成比较偏软的面团，盖上湿布醒发；

2、先来制作一碗葱姜水：小葱1把、生姜5片、花椒适量 八角2个，加入100ML开水浸泡；

3、准备500克肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋搅拌至上劲，然后再分次少量加入葱姜水，搅拌至完全吸收；

4、豇豆洗净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出后沥干水分，切成小碎丁；

5、把切好的豇豆放入肉馅里拌均匀即可；

6、取一半醒好的面团，搓成长条，然后切成大小一致的小面剂；

7、擀成饺子皮；

8、取一张饺子皮，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子即可；

9、包好的饺子放在开水锅中，煮开后轻轻滑动，然后分次加入2次冷水，煮开漂起捞出即可。这种饺子鲜嫩滑嫩，孩子特别喜欢吃！

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