清蒸鲈鱼菜系(年夜饭的做法清蒸鲈鱼)

导语：#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼

用料超简单 做法超快手 清清淡淡 鲜美可口 家常 宴客 都可以哦 ~

By 熊生家的小胖儿

用料新鲜的鲈鱼 1条（约450克 ）葱丝 适量姜丝 适量黄酒/料酒 3.4勺蒸鱼豉油 7.8勺

做法步骤

1、原料图 鲈鱼 一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 黄酒/料酒 葱丝 姜丝 蒸鱼豉油

2、鲈鱼收拾干净 洗净 擦干水分 建议在鱼身上切几个花刀 两面都要切 如果怕蒸的时候会裂开 影响美观 也可以不切 ~

3、倒入少量黄酒或者料酒 约3勺 均匀抹在鱼的身上 将葱丝姜丝 放入鱼嘴巴 肚子 花刀缝隙里 腌制15-25分钟

4、蒸鱼盘上铺上少许葱丝 放上腌制好的鱼 把花刀缝里的葱姜丝 挑出

5、浇上蒸鱼豉油 约7.8勺

6、锅中烧热水 上汽后 放入鱼 蒸熟 取出 今天我这个鱼 蒸了10分钟 ⚠️小鱼最好不要超过8分钟 如果是大鱼 要蒸10-12分钟左右

7、鱼身上放上葱丝 浇上热油 如果宴客想好看一点 还可以放一些彩椒丝

小贴士

只加蒸鱼豉油 已经很好吃啦 ！ 根本不需要挑酱汁哦 ~ 如果没有蒸鱼豉油 可以用生抽 糖 盐 鸡精 水 混合使用

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