油菜大虾馅怎么做(油菜虾仁饺子馅怎么做好吃法)

导语：油菜和大虾做馅绝配，不发面不烫面，层层包着馅料，比包子还要香

导读：油菜和大虾做馅绝配，不发面不烫面，层层包着馅料，比包子还要香

一个爱研究美食的90后。今天用油菜和大虾做了一道面食，不用发面也不烫面，没有复杂的手法，双手卷一卷就搞定，这样调出来的馅料口感鲜美又营养，面皮柔软又筋道，从外面就能清晰的看到馅料，而且每一层都裹满了馅料，营养又美味，比包子简单好吃。

做法：

1，盆中加入150克面粉，一勺食盐搅拌混合均匀，再用140毫升凉水和面，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团盖上盖子醒10分钟。

2，准备好小油菜清洗干净，起锅烧水水开后加入一勺食盐，几滴食用油，下入油菜焯水1分钟捞出过一下凉水。

3，准备好几个大虾，用牙签挑出虾线，剥掉虾壳，虾仁剁碎放入碗中加入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后再加入一勺玉米淀粉，顺着一个方向再次搅拌均匀腌制10分钟。

4，再准备好两个香菇清洗干净切成小丁装入碗中，焯好水的油菜攥干水分切碎放入碗中，加入葱花，食用油，食盐，香油增香。

5，面醒好之后不需要揉面，直接分成三分，把每一份擀成长放形圆饼，铺上拌好的馅料，四周要留出空隙，把左右两侧的面皮折过来，再从一边卷起。

6，卷好的菜卷冷水放入蒸锅，水开后蒸15分钟，时间到关火再焖2分钟。

7，时间到开盖，稍微凉一下取出，避免烫手，取出后从中间切开装盘即可食用。

这样做出来的菜卷，口感鲜美又营养，面皮柔软又筋道，而且每一层都裹满了馅料，营养又美味，比包子简单好吃。

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