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番茄鱼番茄鱼怎么做(番茄鱼的做法
导语:番茄鱼,酸溜溜的番茄,碰上鱼鲜,超级下饭
番茄鱼所需的主食材:番茄、葱、黑鱼(自己喜欢吃的鱼都可以替换)
番茄鱼所需的配料食材:姜,盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉,胡椒粉
以下是详细的做法
1、将黑鱼清洗干净,稍微浸泡一会儿,泡出血水
2、两个番茄去皮,一个切片,一个切粒(嫌麻烦的话,番茄皮可以不去除)
3、葱去掉根部,清洗干净,切成小段
4、姜蒜清洗干净,姜切片,蒜切成颗粒
5、锅热倒入油,放入姜蒜,炒香
6、放入番茄,翻炒均匀,然后倒入清水,焖煮五分钟左右
7、等番茄焖软后,先下入黑鱼的鱼头、鱼尾、鱼骨,焖煮一会
8、放入生抽、老抽、蚝油,撒一点点胡椒粉
9、等鱼头、鱼尾、鱼骨焖煮快熟时,放入鱼片
10、在小碗中倒入一点清水,加入一点淀粉,翻版均匀,倒入锅中,再放入葱段,开大火收汁
11、等汁收得差不多,就可以关火出锅
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