饭店酸甜爽口脆萝卜片的做法(酸甜爽脆萝卜片的做法)
导语：酸甜脆口萝卜片，萝卜条，下饭又爽口，简单易学，佐餐又入席
材料：白萝卜或水萝卜，胡萝卜，熟芝麻
调料：盐，糖，白醋，鸡精，芝麻油
步骤如下：
1，萝卜洗净，去皮
2，切条。粗细都可以，粗的腌的会久一点。（胡萝卜切条没有拍照）
3，撒盐，拌匀。
腌至脱水变软
4，挤去水分
5，撒糖，拌匀，腌至出水。久一点会更甜一点。
6，挤去水分。切点姜片。
7，倒入白醋，撒点糖。如果上一步糖分腌的久，就可以不放。具体根据个人口味决定。醋可以漫过萝卜条。我倒得少，几分钟后可以翻拌一下
翻拌翻拌，让醋均匀泡到每根萝卜条
8，上桌前，摆盘，撒香油和熟芝麻。也可以放冰箱冷藏着吃。可以放一个月。依然脆口。
特别下饭，我老婆可以，和白水吃一碟。
酸甜脆口萝卜片材料：白萝卜或水萝卜，熟芝麻
调料：盐，糖，香醋，鸡精，芝麻油
步骤如下：
1，萝卜去皮，洗净
2，切薄片。
透光的薄。这萝卜买回家好几天了，都轻微脱水了。
3，一层层撒盐，码放。盐要少少的。口味不至于太咸。
4，腌至萝卜变软
水分腌出来后又薄了点，只能提，不方便竖着拿
5，挤去水分
6，撒糖，拌匀。腌至出水。喜欢甜的可以多腌一会
7，放，香醋（可多放点），少许酱油，少少鸡精，少少糖。如果上一步糖腌的久就不用放糖了
8，上桌前，撒芝麻，撒香油。
也可以放冰箱冷藏，口感更好，可以放一周。不过建议即食，这样更鲜甜。
萝卜片对折再对折，就像朵花
侧面看像扇子
摆盘很重要哦
步骤和方法两个差不多，只是萝卜片里白醋换香醋，多了酱油而已。萝卜片腌制时间更短，更即食。
喜欢吃辣的，也可以浇辣椒油或放剁椒，泡椒。不会影响萝卜片萝卜条的脆爽和甜酸。
可以多做点，放冰箱冷藏，口感更脆爽更好。
这两种我家老少都喜欢吃，做起来快捷又方便，无油，还下饭。比咸菜淡，比更凉拌菜入味儿。喝粥吃饭都很搭。宴请亲朋也可以当凉菜入席的。
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