饭店的糖醋脆皮豆腐为什么那么好吃主要是做什么的(糖醋脆皮豆腐窍门)

导语：饭店的糖醋脆皮豆腐为什么那么好吃，主要是多了这一步

很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃开胃。

By 红•宏

用料老豆腐 400g米醋 2勺番茄酱 1大勺生抽 1勺盐 2g糖 1.5小勺玉米淀粉 适量葱花 2颗花生油 适量清水 3勺

做法步骤

1、豆腐切成宽点的长条

2、锅中烧水，水开后将豆腐放进去焯水一分钟捞出控干水分(祛除豆腥味)

3、取一小碗，里面加少许盐，白糖，番茄酱，生抽，米醋，和清水搅拌成料汁

4、取一大盘，里面放上玉米淀粉，每块豆腐两面都粘上淀粉

5、锅中倒油，油温五成热将豆腐放进去

6、小火煎至两面金黄

7、捞出

8、余油将糖醋汁倒进去

9、中火煮开

10、将豆腐放进去使每块豆腐都裹上料汁

11、汤汁浓稠关火

12、装盘撒上葱花开始享用

小贴士

豆腐放盐焯水祛除豆腥味

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