老挝木瓜沙拉的做法(老挝舂木瓜)

导语：老挝万象路边摊上的传统青木瓜沙拉

别管老挝万象的天有多热，太阳有多猛。只要有小桌小凳绿树荫，大树底下好乘凉。

人们三三两两，自在地在路边摊上放松心情，犒慰忙碌了一上午的头脑和空空的五脏庙。太热的时候，木瓜沙拉和凉炒粉往往会成为唤醒味蕾的主角。

青木瓜沙拉，看第一眼不是大雅之堂的摆盘，色彩也不诱人。但是分量很足哦。

在地的传统调味，臭鱼酱放得浓烈，辣椒也是热火朝天，小茄子和西红柿也是一分为二地大块上阵。酸酸辣辣咸咸臭臭的滋味，不喜者最好保持距离。爱好者却会停不了口。这才是在地人从小吃到大的，熟悉的木瓜沙拉的味道吧。

本来也想在摊上吃的，但是还是贪婪空调的诱惑，所以说，想要真正拥有在地人的心境，对于异乡人来说，还是要尚待时光荏苒吧。

不过，起码完成了感受的第一步，吃货入乡随俗，大口吃起传统青木瓜沙拉来，没想到自己的味蕾会是如此受用，完全接受，没有任何抗拒的意思呢。

炒粉是咸甜口的。提前炒好，就是凉面的感觉了。配上猪血和花生碎，还有小葱白，绿葱叶，没吃时，香味就一直飘散出来，应该是泰式炒粉的做法。但老挝人也做得有模有样。吃起来不但滋味丰富，配上酸辣臭咸的木瓜沙拉，更是让吃的人食欲大开，根本十指大动不想停下来了。

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