什么糯米糕(糯米糕还叫什么名字)

导语：媲美贡品的糯米糕，用料简单软软糯糯，超好吃

最近看了初一很多关于国外的甜品分享，大家有没有想法做一些比较传统的中国糕点呀，其实不用你们说，初一也会给大家分享一些比较经典的糕点。在我国的传统糕点里面，其实有很多用鲜花或者是豆沙做成的糕点，这些糕点都有一个特点是非常的好吃又美味，而且用现有的食材做出来的味道，真的非常不错了。

我国的糕点其实种类也是有很多，不管是爽口的还是粘牙又酥脆的都能够让你忘不掉。吃过很多酥脆饼干之后，今天初一只想分享比较适合所有人的糯米糕。糯米糕顾名思义就是用糯米做的一道糕点，营养健康不说还非常的Q弹有嚼劲，再搭配了豆沙跟蔓越莓在里面，让你没吃一口都非常的喜欢。

不知道大家有没有吃过糯米糕，反正初一小时候是经常吃到，因为它不仅是一道非常著名的糕点，还是很多普通人的小零食。小时候的初一每次想要吃零食的时候，奶奶都会给我做这道糕点，所以这也是我从小到大最喜欢的零食。不过长大之后的初一就很少吃到了，毕竟奶奶已经很少做这类糕点，让初一想学都没办法学！好在以前经常看奶奶怎么做，所以也是有一点点的印象，只不过做这道糕点最重要的就是要做好糯米，所以这是一道很重要的工序，但是前几次做的时候都经常失败，不知道是不是因为没有掌握到诀窍的原因，让我做不出小时候的味道。

好在失败了几次之后又有了奶奶的指导，初一才会做出这道非常传统的小吃。今天初一就把这个方法分享给你们，顺便再教你们做这道糕点最简单的步骤，那么做起来就非常的简单了。糯米是我们生活中比较常见的粮食，用来做糯米糕香甜软糯不说，而且做起来没有什么技术含量，再加入了传统的豆沙味跟现在深受大家喜欢的蔓越莓在里面，初一相信大家一定会很喜欢的。

下面话不多说，就跟着初一一起来学习糯米糕的基本细节吧，初一已经将最简单的步骤跟方法都分享出来了，希望大家都能够学会，然后做给自己吃哦。

【食材准备】

糯米两百五十克、蔓越莓干五十五克、红芸豆泥一百克、白砂糖适量。

【豆沙蔓越莓糯米糕的制作过程】

1：做糯米糕之前大家先将糯米提前准备好，然后过一道两遍清水之后放在冷水里面浸泡三个小时左右。

2：清洗糯米的时候用双手尽力地搓洗，这样才能将糯米洗干净。

3：洗干净的糯米沥干水备用。

4：这时候将红芸豆泥煮熟之后过筛一遍，将豆泥的皮去掉之后备用。

5：然后开始处理蔓越莓干，蔓越莓干洗干净过滤一下水，再将蔓越莓放在蒸锅里面蒸大概十分钟左右，直到蔓越莓变软了之后就可以出锅了。

6：糯米沥干水之后用勺子或者是其他工具将其压碎，一直到糯米压成小细碎为止。

7：然后将压碎之后的糯米放在蒸锅上大火蒸二十分钟左右就可以拿出来了。

8：在糯米里面加入适量的清水，再放入适量的细砂糖在里面，甩勺子均匀的搅拌，一直搅拌到清水被糯米完全吸收了。

9：吸收了水糯米不仅变得软糯，甚至还非常的粘，明显能够感觉到糯米已经熟了。

10：然后将糯米再放入蒸锅里面蒸大概十五分钟左右，取出来用勺子继续地按压，一直到糯米完全粘成一个面团的样子，米粒的形状看不到为止。

11：准备好自己喜欢的模具，将保鲜膜均匀的铺在里面，然后将糯米的三分之一放上去用勺子压实。

12：如果觉得糯米实在是太黏的话可以把勺子打湿水，这样就不会粘了。

13：将蒸软的蔓越莓干放进去压实，再放入一般的糯米在上面。

14：最后铺上一层红芸豆泥在上面抹平，再将剩下的糯米放上去压实。

15：盖上保鲜膜再上面之后，在用手按压一下就完成了。

16：将整个糯米糕放在常温处冷却一下或者是直接放进冰箱冷藏，然后打开保鲜膜就可以吃啦。

17：冷却过后的糯米糕会很粘，所以记得吃的时候在勺子上沾上一点的清水。

【小贴士】

糯米的形状选择尽量是圆形的，这样糯米会更加的软糯，用清水沾糯米的话可以用直接喝的水。

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