10月底吃什么蟹(十月吃什么蟹)

导语：10月不光螃蟹好吃，也是吃虾的季节，5种做法教给你，别不懂吃

　　再过几天，就到金秋十月了，每年的9到11月份，不光是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节。

　　今天我就给您推荐虾的5种不同做法，喜欢哪一种？快收藏起来，有空的时候试试吧!

　　推荐一、咸蛋黄焗皮皮虾

　　所需食材：皮皮虾，咸蛋黄，青红椒，大蒜，大葱，生姜，白胡椒粉，盐，鸡精，油。

　　菜谱做法：

　　1、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下。

　　2、腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾。

　　3、锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了。

　　10月份前后，皮皮虾已经很肥美了，不管清蒸、白灼还是椒盐口味，都特别的好吃。像我一样做成咸蛋黄口味的，香味更浓郁，吃完都忘不了吮吸一下手指上的蛋黄酱。

　　推荐二、烤大虾

　　所需食材：虾，椒盐，辣椒面，孜然粉，油。

　　菜谱做法：

　　1、大虾先用清水多洗几遍，将洗好的虾从尾巴往上串，串在钳子上面。

　　2、烤炉加热，待感受到明显温度的时候，放上虾串，刷上一层油烤制。

　　3、烤的时候要多给虾串翻面，让它受热均匀，等虾肉全部变色后，撒上椒盐、孜然和辣椒面，继续再烤一烤，烤二十秒钟就可以出锅了。

　　烤大虾好吃又简单，一般烧烤店都能买到，要是您家里没有烤炉，也可以用平底锅来做，吃起来那叫一个香。

　　推荐三、可乐大虾

　　所需食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜。

　　菜谱做法：先用水将虾冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，抽掉里面的虾线。

　　2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到锅内的虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味。

　　3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅。

　　说到可乐大虾这个菜名，肯定与可乐鸡翅离不开关系。没错，这道菜就是用可乐鸡翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃。

　　推荐四、虾仁滑蛋

　　所需食材：虾仁，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，牛奶，油。

　　菜谱做法：

　　1、虾仁剥好以后，加盐、白胡椒粉和葱段腌制一下。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加牛奶、盐，搅拌均匀。

　　3、锅内先倒入虾仁炒制，炒到虾仁有点变色后，把蛋液也倒入锅内，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小葱末即可。

　　虾仁滑蛋里面的鸡蛋吃起来是嫩嫩滑滑的，虾仁也比较有弹性，味道非常不错，一点腥味都没有，做法也超级简单。

　　推荐五、韭菜炒虾仁

　　所需食材：韭菜，虾，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，姜片。

　　菜谱做法：

　　1、韭菜清洗干净，切成小段。

　　2、虾剥掉外壳儿，抽掉虾线，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

　　3、锅内倒油，将虾仁倒入锅内炒制，炒到虾仁变色，把切好的韭菜段倒入锅内，炒到韭菜变塌下来，加少许盐调味，饭菜均匀就可以出锅了。

　　韭菜和虾仁一起炒制，不需要特别多的调味料，这道菜吃起来特别的爽口，味道也不腥，反而越吃越香。

　　好了，以上5种做法就分享好了，喜欢哪一种就赶紧试试吧，各有各的风味，都特别的好吃哦!

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