油泼裤带面的做法窍门(裤带油泼面的做法)

导语：家常油泼裤带面，想知道是怎么做出来的吗？

原料：

生菜50克，面团150克，

瘦肉100克，熟白芝麻10克，葱花、蒜末、面粉各少许。

调料：

生抽8毫升，食用盐、鸡粉各2克，辣椒面20克，芝麻油4毫升，水淀粉、食用油、料酒各适量。

做法：

1、生菜切段，瘦肉切丝，加料酒、4毫升生抽、盐、1克鸡粉、水淀粉拌匀。

2、往面团上撒上少许面粉，擀成薄片，将面皮“Z”形状叠起来，切成均匀的粗条，撒上面粉，拿着面皮两端，将其稍稍拉长。

3、沸水锅中倒入面条煮熟，捞出过一下凉水，盛入碗中，加入4毫升生抽、1克鸡粉、芝麻油。

4、另起锅，倒油烧热，放入肉丝、生菜炒匀，盛入碗中，再放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，浇上热油，一碗香气十足的油泼裤带面就可以上桌了。

小贴士：制作面团时，可以用温水和面，口感会更好。

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