茄子打卤面怎么做(茄子打卤面卤子的做法)

导语：茄子打卤面

做法步骤

1、茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水

2、肉洗好切丁

3、蒜剥好洗净

4、葱，多切葱叶

5、豆瓣酱～

6、热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角

7、肉变色后加茄子翻炒

8、茄子煸炒透加豆瓣酱～上色

9、加热水～～倒料酒，加醋

10、开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～

11、配上下好的面条，开吃吧～

小贴士

茄子切好后，撒些盐再放点水～～

本文内容由小媛整理编辑！