鸡腿菇种植配方(鸡腿菇怎样种植技术)

导语：鸡腿菇种植口诀：畦不过1，土不盈3，采不超7，实用要牢记

鸡腿菇种植，与香菇、草菇、黑木耳等食用菌品种相比，在我国的种植历史并不长，可以说并没有技术和经验的积淀。但就是在这有限的时间长度里，种植者们发挥自己的聪明才智，根据自己种植的实际，摸爬滚打，汗珠子掉地摔八瓣，总结出一条又一条的鸡腿菇种植口诀，尽管不脍炙人口，但也简单实用，容易记忆。以此来指导和引领种植新人，从事种植作业，这口诀里无不充满着种植精华和种植者的睿智。今天就聊聊这种植口诀之一：&34;。

一，畦不过1。

所谓的“畦”，指的就是种植鸡腿菇所用的菌畦，这菌畦需要种植者，在种植场地挖掘，既要有深度，还要有宽度，更要在种植之前对菌畦进行灭菌杀虫的处理。深，要符合种植者所制作的菌棒大小；灭菌杀虫要彻底。宽，其实就联系着口诀里所说的“畦不过1”

所谓的“畦不过1”，就是对菌畦的宽度而言，要表达的就是菌畦的宽度不能超过1米。这“1”，好写也好认，即使没受过文化教育，也识得。但是在这里，可不是随随便便，拍着脑门想出来的，而是不知经过多少次的实践、摸索，虽简单却是劳动者智慧的结晶。

鸡腿菇的种植，不管是室内，还是室外，也不管是地面做畦，还是床架搭畦，模式都是畦中种植，两边采菇。在正常情况下，大多数的成年人，臂展是有限的，也大致都在一个距离之内。站在畦的两边采菇，最起码你要能够伸手接触到畦中心，不然畦中心的菇，你就无法在正常状态下采摘到。而这“1米”的畦宽就正好满足了，大多数人伸手可及畦中心的实际，使采菇更方便，变得轻而易举。

畦宽超过1米，想采摘畦中心的菇，正常身高的采摘人员，不借助其他工具，无法触摸到。畦宽度过窄，采摘简单容易，但菌畦数量过多，过道数量过多，降低地面的有效使用面积，过道只能用于采摘行走、运送菌需物资，不能用于实际种植，也造成了土地的浪费。

二，土不盈3。

所谓的“土”，指的是种植鸡腿菇必须覆盖土壤的覆土层。鸡腿菇离开土是不能生长的，鸡腿菇的菌丝在土中矿物质元素或其他有益菌群的刺激下，才能扭结，才能形成原基，在覆土层表面实现子实体分化，最后生长成幼菇，直至成熟。可见覆土在鸡腿菇种植中的重要性。

所谓的“土不盈3”，就是说覆土层的厚度不能超过3厘米。鸡腿菇种植中，实际上鸡腿菇的覆土层在2~3厘米之间最适宜。覆土层过薄，起不到覆土的作用，不能对鸡腿菇的菌棒或培养料覆盖完全，会造成菌丝体的裸露，不能使菌丝体形成原基。也不利于覆土层的保湿，不能使覆土层的含水量达到出菇期的50%，不利于鸡腿菇子实体的生长。覆土层过厚，会延长菌丝体在覆土层中生长时间，进而使菌丝扭结、原基形成时间延迟，最后推后出菇时间，使鸡腿菇种植周期拉长。同时，覆土层过厚，不利于菌丝体大量穿透土壤，容易形成少量菌丝先行穿透覆土层，不利于丛生菇体产生，相反容易生成鸡腿菇单生菇体，且菇型硕大，但产量较小，影响鸡腿菇生产利润。

所以，鸡腿菇种植中，一定要注意覆土管理，切莫使覆土超标，同时覆土的覆土质量、规格，以及覆土的消毒灭菌杀虫也一定要做好，这样才更有利于鸡腿菇的正常生长。

三，采不超7。

所谓的“采”，说的是鸡腿菇的采摘。鸡腿菇的生长习性中有一个特点，就是自溶。简单地说，自溶的原因是鸡腿菇中含有溶酶体，随着菇体的成熟，所含溶酶体也逐渐增多，并释放出溶酶，降解鸡腿菇的细胞，使之溶化。所以，鸡腿菇的采摘必须及时，在其所含有的溶酶未达到一定数量，也没释放溶酶之前，进行采摘。既防止了鸡腿菇的自溶发生，也为采摘后的保鲜、运输、储存赢得时间，从而避免因采摘不及时造成鸡腿菇开伞、自溶，或者是保鲜期缩短，给运输储存带来压力。

“采不超7”，说的就是鸡腿菇及时采摘，自形成菇蕾，到采摘不能超过7天。温度、覆土湿度、空间相对湿度、光照、空间氧气含量都正常的情况下，菇蕾形成至子实体成熟在10天左右，而采摘必须提前，在接近于7分熟时，就进行采摘。此时的鸡腿菇子实体正处于旺盛生长期，菇柄、菇帽均已完全形成，菇型大小、形状适中，鳞片微翘，外观处于最佳商品期，并且可承受微小挤压，给包装、运输、储存带来最大的便利。

简单的三句口诀，从1到3，再到7，三个数字，道出了鸡腿菇种植中三个方面的管理要点和管理精髓。在种植中，种植者不光只是记住口诀，最重的是把口诀所叙述的内容，应用到实际的种植管理中，发挥口诀的真正的指导生产的作用，为种植者服务，给种植者管理效益，最后获得最大的经济利益。

我是初始农人，食用菌种植者。个人经验分享，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。

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