麻辣藕片做法简单易学香脆可口怎么做(麻辣藕片的做法大全家常菜做法)

导语：麻辣藕片做法，简单易学，香脆可口

大家好，今天推荐食材：莲藕

莲藕含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

一、麻辣藕片

藕片有很多人喜欢吃辣的，是非常喜欢的一道菜，都喜欢去周黑鸭、久久鸭这类的店里买一些辣制的来吃。不过当我们在家的时候，大家也会试着自己去做一下，但是往往很多时候，我们自己掌握不好这个味道。今天就来教大家一个简单的方法。

准备食材：藕2段（600克）、葱1颗、蒜6瓣、干辣椒5个、老干妈3勺、盐1勺、生抽2勺、糖2勺、香醋1勺

制作方法：

1.锅中加水，藕先下水焯，冷水下锅，开锅后煮20分钟。

2.捞出备凉。干辣椒去籽，葱、蒜切碎备用。

3.将藕切片，放入碗中与葱、蒜混合拌匀，再加入生抽、糖、盐继续拌匀。

4.锅中烧油，油热后放入辣椒、老干妈，爆出香味，再放入拌好的藕片，继续翻炒均匀。

5.最后出锅前放香醋拌匀，即可上桌。

（小提示：老干妈本就有些咸，再加盐要适量）

二、莲藕玉米排骨汤

吃完辣的，来一碗清爽的汤吧，平和一下嘴中的辣味。

准备食材：莲藕1段（300克）、玉米1根、排骨250克、葱1段、盐2勺

制作方法：

1.莲藕去黑根，去皮洗净、切块备用。玉米切开、葱切碎备用。

2.锅中烧水，排骨下锅焯水，撇除血沫，煮3分钟。

3.焯好后连水一起，倒入电饭煲内炖30分钟。

4.之后放入莲藕、玉米、盐炖煮15分钟。

5.最后出锅时再放些盐调味，搅匀即可上桌。

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