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特殊时期建议少囤萝卜白菜多囤这5样食物(萝卜白菜怎么储存方法)

导语:特殊时期,建议少囤萝卜白菜,多囤这5样,随吃随取,营养又好吃

特殊时期,更适宜宅在家中,所以家里就要多准备一些食材更安心,这样即使不能出门也不用发愁了。老一辈人喜欢囤积大量的萝卜、白菜,但天天吃萝卜白菜难免会腻,所以我还建议大家多囤以下5样食物,这些食物易储存营养足,满足大多数家庭的需求,随吃随取,让你安安心心宅在家,生活不受影响,一起来看看吧。

1、南瓜

南瓜在黄绿色蔬菜中是很容易保存的,在家放上个十天半个月,都不会变坏,照样新鲜好吃,即使南瓜切开了也可以覆盖保鲜膜,冰箱冷藏储存。在冬季多吃南瓜,有改善肠胃健康、补中益气功效,是冬日暖身健体的好食材。

红枣南瓜蒸百合

【食材】:红枣 适量、桂花蜜 适量、百合 适量、南瓜 适量、

【做法】:1、南瓜去皮洗净切片,铺满在盘底,放上新鲜百合,然后将红枣去核,切碎撒在百合上;

2、水开下锅蒸十五分钟,电饭煲里大约25分钟即可。南瓜蒸好后把盘里的汤水倒出来,和桂花蜜或蜂蜜拌匀,然后将桂花蜂蜜汁浇在百合上即成。

第2样:莲藕

冬天当然适合吃藕了,莲藕不但香嫩可口,清热润燥,滋阴润肺,还含维生素及钙,磷铁等多种矿物质,适合老少滋补。买莲藕时尽量挑选完整的无断裂的,不要放入水中清洗,带有淤泥更能留住莲藕的水分,然后放在阴凉潮湿的地方进行保存。

玉米莲藕排骨汤

【食材】:猪骨 适量、莲藕 适量、玉米 适量、食盐 1小勺、姜 2片、

【做法】:1、玉米洗净切成小段、莲藕去皮切块,猪骨斩件,放入冷水锅中,大火煮开2分钟,煮出血污浮沫,捞出清洗干净;

2、砂锅放清水,把猪骨、莲藕、玉米也一同放入锅内,滴入少许料酒,大火煮开后,加锅盖小火慢慢熬煮1个小时,煲好之后放点盐调味即可。

第3样:山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素及微量元素等物质,做法有很多,除了煮粥、煲汤,还可以做糕点,冬天吃山药可以健脾养胃,有很好的滋养身体的作用。而且山药同属根类蔬菜,只需将山药放在阴凉通风的地方,可保存较长时间不容易坏。

山药鸡蛋糕

【食材】:山药 200克、奶粉 40克、白糖 少许、鸡蛋 2个、

【做法】:1、山药洗净去皮切成小块,放入料理机里,不需要加水,加入鸡蛋、奶粉和白糖打成泥;

2、模具底刷油或者垫上一层油纸,防止粘底,然后倒入山药泥,把表面上的泡沫撇去,盖一个盘子,防止汽水进去,锅内烧开水,隔水大火蒸20分钟,蒸好后晾凉脱模切块。

第4样:芋头

芋头不仅香甜软糯、口感极佳,做熟后口感软糯,老少皆宜。同时芋头中含有丰富的营养物质,尤其是氟的含量较高,有洁齿防龋的作用。而且芋头容易保存,新鲜芋头通常都有泥,它们能锁住芋头的水分有助于保鲜,所以自然存放芋头放在阴凉干燥、通风良好的自然环境下,等要吃的时候再来清洗这些芋头。

芋头丝丸子

【食材】:香芋 适量,淀粉 适量, 盐 1小勺,香菇 适量,生抽 2勺,五香粉 少许,肉馅 适量,蚝油 1勺,

【做法】:1、前腿肉剁成肉泥,放入蚝油、五香粉拌匀腌制入味;

2、香芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝,香菇切碎,加入肉末,再放入生抽、盐和淀粉增加粘稠性,拌匀腌制10分钟,芋头丝会比较软;

3、将馅料搓成一个个丸子,大小自定,上蒸锅大火蒸25分钟,即可出锅,简单、好做、好吃。

第5样:香菇

香菇、木耳等其他干制类的菌类食材,也是耐储存的食物之一,它们含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,常吃可以增强人体免疫力,预防流感。只需处于密封或者干燥环境中,几乎不会变质的,吃的时候用水泡发即可,还保留着原有的营养。

香菇木耳烧腐竹

【食材】:干香菇 适量,姜蒜 适量,生抽 2勺,香醋 1勺,香葱 少许,腐竹 适量,蚝油 1勺,干木耳 适量,盐 少许,

【做法】:1、香菇、腐竹和木耳等干货提前洗净用清水泡发,腐竹泡软之后切成寸段,香菇泡软后去蒂切块,木耳变软,剪去木耳和金针菜的硬结,备用。

2、锅内放入热油(油多些),先爆香姜蒜,再把所有食材倒入爆炒1分钟左右;

3、加入生抽,蚝油,香醋和一点点盐炒匀,然后加入小半碗清水,大火烧开以后转中小火,盖上盖子煮3分钟。最后倒入一点淀粉水勾薄芡,撒上葱花即可出锅。

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