自己在家腌制的辣白菜怎么保存(自己在家腌制的辣白菜怎么做)

导语：自己在家腌制的辣白菜

做法：1：洗净的大白菜，晾干后切开用盐腌出水分备用；

2：打碎的辣椒面（这次用的是磨好的辣椒酱）加打碎的生姜、大蒜再加一些苹果切成的丁和梨子丁；

3：将以上材料均匀的涂抹在腌好的大白菜上；

4：涂抹好的大白菜装到容器中，放到冰箱让其自然发酵即可。

一道简单好吃的辣白菜就做好了，开胃又下饭。

备注：

1：腌制时也可加入磨好的糯米糊（糯米糊要加水熬熟放凉）与辣椒面等一起拌匀，或者再加点白糖提鲜。自己在家做，可以根据自己口味进行腌制调料。

2：白菜腌制的时候已经放盐了，所以后面混调料时不需要再放盐。

3：有些家庭喜欢吃腌菜，可以同时加入其他蔬菜（如：萝卜、小葱、苏子叶等）一起腌制。

4：一般储存冰箱腌制一周左右拿出来就可以食用。

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