丝瓜藤尖怎么凉拌(丝瓜藤凉菜)

导语：夏季必备时令味凉拌丝瓜藤尖

炎热夏季凉拌菜是必不可少的一道菜，太油腻的菜品下饭都吃不下去，今天我就给大家分享一下又简单既好吃又简单食材不到3块钱的凉拌丝瓜藤尖，它鲜美、滑爽、营养丰富、老人小孩皆宜，它具有脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

首先准备好食材

丝瓜尖、蒜蓉、辣椒油、醋、芝麻、味极鲜、香油、盐。

1、将丝瓜尖洗净，水烧开放入少许盐下入丝瓜尖段焯水。2、将焯水的丝瓜尖过一遍凉水晒干。3、找一个碗放入辣椒油，醋，味极鲜香油，盐，蒜蓉，和丝瓜尖最后淋上热油搅拌均匀即可。

总结；瓜尖掐去老梗，洗净切段。

水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。

根据自己口味加入适量醋、生抽和盐。

小米椒和蒜瓣切碎，热锅凉油炒出香味，用勺子淋在扮好的丝瓜尖上。不喜欢辣的可以不放小米椒，油不要太多，油温也别太高，激出蒜香就行了。一盘 凉拌丝瓜尖就这样做好了夏季和米饭的最佳搭档，又它这个夏季在也不怕油腻了，吃饭都多吃两碗饭。

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