立秋吃什么素菜(秋季素菜食谱大全)

导语：立秋了，这素菜要多吃，健脾养胃越吃越健康，我家隔三差五吃一次

菜花富含维生素，口感脆嫩又美味，不管是单炒还是作配菜都很好吃。今天要介绍的一道好吃又健康的家常菜，它就是是菜花炒腊肉，这道菜花炒腊肉不仅好吃，营养也丰富，炒出来的菜花香脆又可口，肉也不油腻。非常美味健康，适合老人孩子吃，既能补充营养又能补充维生素。简简单单的一道菜好吃又不失营养。做法简单，只需要几步就可以完成，晚饭不知道要吃什么就可以做这道菜，立秋了，这素菜要多吃，健脾养胃越吃越健康，我家隔三差五吃一次。

菜花炒腊肉

By 迷迭香

配料：

腊肉 300克、菜花 500克、蒜 适量、姜 适量、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、小米椒 3个、糖 适量

烹饪步骤：

1.腊肉蒸三十分钟

2.蒸好的腊肉切薄片

3.花菜洗净切成小朵

4.蒜切片、姜切片、红米椒切段

5.花菜热水焯水，沥干水分备用

6.锅中热油，小火爆香蒜片、姜片

7.倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟

8.再倒入花菜翻炒

9.倒入少许生抽、蚝油、糖翻炒

10.加入红米椒翻炒

烹饪小贴士：

1、菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。

2、菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。

3、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，提高人体机体免疫功能。

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