夏季什么汤好喝又好做家常(夏日煲什么汤好)

导语：夏至后，多给家人喝这6道汤，顺应时节营养足，清淡解暑又开胃

夏至到防暑忙，随着高温时节的来临，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大，对此，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收，也是一种开胃振食欲的好方法。广东人历来善以汤水养生，结合这节气多变的特点，我推荐6道适合夏至时分喝的美味汤水，清淡解暑不油腻，好喝又益身体，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

苦瓜黄豆排骨汤

【材料】：苦瓜适量、排骨适量、黄豆 40克、姜 2片、盐适量、料酒 1汤匙

【做法】：

1、黄豆提前一个小时用水泡开待用，苦瓜对半切开，去瓤，切成小块或三角形小块。

2、新鲜的排骨洗去血水，冷水入锅，放姜片、料酒去腥，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后，捞起冲洗一遍沥水备用；

3、锅中放入排骨、泡好的黄豆和1500ml清水，大火煮开转小火炖1个小时，

4、加入苦瓜继续煲半个钟就差不多了，开盖以后撒一点盐，装碗就可以开喝啦。

干贝海带节瓜汤

【材料】：排骨 1根、节瓜 1个、绿豆 30克、干贝 20克、干海带 10克、姜 2片、盐适量

【做法】：

1、海带也用清水浸泡，泡发好后换一遍水冲洗一下，因为海带会粘附很多沙子，干贝事先用黄酒泡发；

2、排骨剁成段，然后冲洗干净血水，放入清水里大火煮开后继续煮2分钟，把血末煮出后捞起冲洗干净；

3、把排骨和海带结、绿豆、姜片放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟；

4、煮至八成熟就倒入节瓜，煮到节瓜软熟透了即可。

西红柿冬瓜汤

【材料】：冬瓜500克、西红柿3个、金针菇150克、盐2茶匙、

【做法】：

1、冬瓜去皮，切成自己喜欢的大小，然后将洗干净的西红柿切成块状，金针菇切去根部，清洗干净待用；

2、锅中倒油，小火炒香蒜粒，倒入番茄翻炒，翻炒出番茄汁后倒入没过食材的开水，倒入冬瓜块；

3、盖上锅盖中小火炖煮约十分钟，至冬瓜透明；

4、然后放入金针菇略煮一会，加盐出锅即可。

海椰皇山药百合汤

【材料】：猪骨 250克，海椰皇 1个、雪梨干 4片，干山药 24克（或新鲜的山药），干百合 15克，盐适量

【做法】：

1、首先把猪骨、2~3姜片冷水下锅，大火煮至沸腾，焯水1~2分钟，然后捞出来沥干水待用；

2、准备好海椰皇，用刀背将其外壳捶碎，取出海椰皇肉，对半切开，再切成条；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，放进洗干净的山药干、椰肉、百合干以及雪梨干，有新鲜雪梨就可以代替它；

4、所有材料一起放入汤煲后，加入适量的清水，武火煲滚后，文火慢煲1个半小时；

5、最后出锅时加上一点点盐就完成了。

鲜虾豆腐菌菇汤

【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾适量、胡椒粉适量、盐2汤匙、姜少许

【做法】：

1、老豆腐先切成小块，蟹味菇切去根部，香菇切去根部；

2、鲜虾去头尾和外壳，用牙签在背部调去虾线，虾仁加胡椒粉，料酒，腌制20分钟；

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟；

4、加水没过食材，倒入豆腐，大火煮开后小火煮20分钟；

5、最后加入虾仁，胡椒粉，盐，煮3分钟左右，虾仁煮久了容易老。

鸡骨草赤小豆汤

【材料】：鸡骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、猪骨 350克、蜜枣 2个、姜 2片、盐适量

【做法】：

1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把鸡骨草拆开清洗，好多灰尘要清洗多干净，然后绑好。

2、煲汤的骨头记得焯水，猪骨放入冷水，加点料酒，加热煮开2分钟，去除血水和浮沫，捞起来用凉水冲干净。

3、汤锅里放入猪骨、鸡骨草以及赤小豆、薏米、蜜枣，还加入2片姜去腥；

4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后撇清浮沫，再盖好锅盖转小火煮约1小时；

5、煲好调入适量的盐即可，将鸡骨草捞出来不吃，其他都可以吃。

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