山楂糯米糕的做法窍门(山楂糕糯米粉)

导语：惊艳味蕾的山楂甜点——山楂糯米糕

吃过山楂糕、吃过蛋糕，山楂口味的蛋糕甜点你吃过吗？酸酸甜甜的山楂酱融入到软绵的戚风蛋糕中，口感层次更为丰富，味道非常不错。无论是作为下午茶或是早餐，都很合适！

酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。蒸糯米，还真是个技术活，水太少则偏硬，水太多，则过于软烂，都不宜成型。揣测着加水，好像还是多了那么一丢丢，米粒略软，搅拌出的糯米团也略微稀软一点，最后的形状有点软塌塌。不过，味道还真是不错。。。。

食材明细

主料

糯米150克、山楂糕200克、白砂糖30克、

辅料

枸杞少许

步骤：

1.用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许

2.糯米洗净，用水浸泡4小时。

3.放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。

4.将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。

5.糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。

6.将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。

7.用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。

8.糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。

9.在第五层上铺上糯米。

10.牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。

11.移入盘中，表面摆放枸杞点缀。

小窍门

糯米糕的形状随容器而定。喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。若容器小可以只做三层。

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