> 生活
鲳鱼怎么做好吃又简单清蒸(鲳鱼家常做法怎么吃)
导语:鲳鱼别只会清蒸了,这才是鲳鱼最好吃做法,又香又辣,5条不够吃
1、鲳鱼,别名有镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/pqapgk2bawb.jpg)
2、 今天就来分享一下“鲳鱼锅仔”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/itv50zmtlq2.jpg)
3、下面开始介绍所需要的食材:
鲳鱼400克、老豆腐300克、生姜、蒜子、芹菜
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/0icqvnzwrqi.jpg)
4、先把生姜蒜子分别切片,芹菜切芹菜段,老豆腐切块,处理干净的鲳鱼打上十字行花刀,这样腌制时更容易入味
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/4achfywwi20.jpg)
5、再把鲳鱼放入盆中腌制下,先放入少许食盐,适量料酒,白胡椒粉用手抓匀,再放入一勺玉米淀粉再次抓匀,腌制三十分钟备用,放入生粉腌制等会鲳鱼油炸时更酥脆
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/m1eqp12oy24.jpg)
6、锅中倒入1000克大豆油,等油温七成热时放入腌好的鲳鱼,炸制酥脆色泽金黄捞出,另起油锅,先放入5克火锅底料炒散,再放入姜蒜片爆香,然后放入一小勺黄豆酱,一勺野山椒辣酱、2克蚝油、5克生抽、3克老抽、适量料酒去腥
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/vykiltvsjfr.jpg)
7、这时在放入老豆腐块翻炒入味,再放入漫过食材的凉水,大火烧开,再放入炸好的鲳鱼,撒上少许白胡椒粉,再煮两分钟装入锅仔中,再放入芹菜段点缀美味即成,放入锅仔边烧边吃,热气腾腾越吃越有味
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/efrqe1vdmx0.jpg)
8、鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/5wk55tziknp.jpg)
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小若创作整理编辑!