酱爆小螃蟹的家常做法(小花酱怎么做)

导语：#就是红烧吃不腻！#红烧酱爆小花蟹

By 石头妈1

用料花蟹 800克红烧酱油 少许豆瓣酱 半勺葱 一根姜片 2片蒜瓣 5瓣料酒 适量盐 可放可不放

做法步骤

1、买回来的小活蟹洗净，洗的时候要注意让它给钳着手很疼哈，用指头捏住蟹壳和肚皮底慢慢的用刷子来回刷就干净了

2、洗好的花蟹至中间剁开，看看是不是都是黄，诱人吧

3、葱姜蒜都切好备用

4、热锅凉油

5、下入葱姜蒜爆锅

6、加入切好的花蟹

7、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒

8、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次哈，别糊锅。炒至蟹壳都变红了肉紧实了就可出锅了。（不知道怎么描述，就这样吧自行理解啊）出锅前可尝淡咸再决定放不放盐哈，毕竟各自的口味不同。

9、诱人不

花蟹的营养功效

性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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