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蔬菜荠菜的功效(蔬菜荠菜包子的做法)

导语:蔬菜-荠菜

基本信息

中文学名:荠菜拼音:jì cài拉丁学名:别 称:地菜、菱闸菜门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:亚 目:科:十字花科亚科:族:属:

形态特征

荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,稀全缘,上部裂片三角形,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。花多数,顶生成腋生成总状花序,开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,两性。萼4片,绿色,开展,卵形,基部平截,具白色边缘,十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形,有爪,4片,白色,十字形开放,径约2.5毫米;雄蕊6,4强,基部有绿色腺体;雌蕊1,子房三角状卵形,花柱极短。短角果呈倒三角形,无毛,扁平,先端微凹,长6~8毫米,宽5~6毫米,具残存的花柱。种子约20~25粒,成2行排列,细小,倒卵形,长约0。8毫米。花期3~5月。

药用价值

荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸,胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等。

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