榨菜牛肉饭的做法(榨菜牛肉的做法大全)

导语：榨菜牛肉饭，专治夏日里不爱吃饭的小神兽，减脂人士也可以享用

这榨菜牛肉饭，还是当年接送小神兽，在学校周边的茶餐厅经常翻牌的主食。简单美味，尤其是没有胃口的时候，咸香脆口的榨菜、鲜嫩滑口的牛肉，让我不知不觉把米饭也吃完了。

吃多了，就回家复刻，家里偶有小朋友来蹭饭，煮这个榨菜牛肉饭给他们吃，一般都会把这榨菜牛肉饭吃个精光。当然，不吃牛肉的人除外。

来吧，一起来做榨菜牛肉饭，学会了专治不爱吃饭的小神兽们。而且，只需要用到腌与蒸的烹饪方法，不需要在厨房里挥汗如雨。

【食材】杂粮米饭1碗（160g）、牛肉100g（生抽0.5汤匙、淀粉2g、清水1汤匙）、榨菜30g

【热量】362千卡

【做法】

1. 准备杂粮米饭、牛肉与榨菜；牛肉洗净后，加入生抽、淀粉与清水抓匀，腌制15分钟。

2. 榨菜用清水浸泡10分钟左右，沥干水分待用；腌制好的牛肉平铺在杂粮饭上

3. 将榨菜均匀地铺在牛肉鱼米饭上。

4. 烧开水，放入榨菜牛肉饭，大火蒸10分钟，取出即可食用。

【煮饭做菜小技巧】

牛肉煮之前先腌制，可以让牛肉的口感更鲜嫩；榨菜用水冲洗浸泡，吃起来不会那么咸。

蒸牛肉饭的时候，牛肉尽量平铺，铺得越薄，牛肉就越容易熟。

【营养小知识】

牛肉，脂肪与热量都较低，但蛋白质含量较高，达到33%左右，属于比较推荐的绿色食物。榨菜，热量并不高，但属于深加工的腌制食物，偶尔吃，适量吃，但不要长期吃。

以前，可能我的午餐或晚餐就煮一个榨菜牛肉饭、一杯茶即可，现在还会多加个青菜，做到食材多样，米饭也换成了杂粮米饭。

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