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马尾菜是什么样子(马尾菜怎么吃)

导语:田间地头的野菜——马尾菜

马尾菜或称猪尾草或猪尾菜,刚出苗的时候长得很像猪马的尾巴。北方也有称发菜或头发菜的,常做馅用,如菜团子或包子饺子的也有。也可凉拌。味不错。四月出苗,株高一般不超过2米,食用时可掐其嫩尖。有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

调节免疫功能,具有保护肾功能的作用。

有清热化痰,消肿利湿的作用。

可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

1,摘取鲜嫩的马尾草,洗净。

2,放入锅中焯水(时间稍长些,我用了3分钟)。

4,捞入凉开水过凉。

5,控干水,加盐、味精、醋、一品鲜、蒜末、花椒油,拌匀。

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