发面红豆卷的做法(用红豆做面食的方法)

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享奶香红豆卷的做法；

之前青豆妈做了软糯香甜的蜜红豆，今天就用蜜红豆来做一个奶香红豆卷，里面都是满满的红豆，层层香甜，做法也很简单，这次把揉面粉的水换成了温牛奶，这样又增加了奶香味，营养也更加均衡，家里的小朋友超爱吃，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：面粉500g、酵母5g、白糖20g、牛奶280ml、蜜红豆；

做法：

准备的好的280ml温牛奶中加入5g酵母，20g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

然后用调好的酵母牛奶来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；

醒好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，然后给它重新揉搓排气，多揉一会做出的馒头会更好吃，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

然后把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子用手掌将它压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，中间放上一勺准备好的蜜豆馅，像包包子一样收口；

收口处朝上，用手掌将它压扁，然后用擀面杖擀成牛舌状，擀到能看到里面的红豆就可以了，然后从下向上卷起来，一个好看的红豆卷就做好了，把剩下的也都做好；

做好之后放在蒸屉里面，2次醒发15分钟，等体积明显变大就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸20分钟，然后关火焖5分钟再出锅；

这样奶香红豆卷就做好了，奶香味十足，还带着红豆的香味，非常的松软，

奶香红豆卷做法总结：

1、温牛奶也可以用温水代替；

2、面粉也可以换成一半面粉，一半玉米面，做出来也很好吃；

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