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香甜又精致的水晶桂花糕简单的几步一看就会开花(简单易做的水晶桂花糕)
导语:香甜又精致的水晶桂花糕,简单的几步,一看就会
水晶桂花糕是一款高颜值的糕点,既精致又散发着香甜的桂花香气,好看又好吃。如果家里来了客人的话,用来招待最合适不过,显得大气上档次。那么,怎样才能做出香甜又精致的桂花糕呢?
水晶桂花糕小 贴 士
1、融化吉利丁片最合适的温度是55-75度。
2、注入桂花水到牛奶冻中时,一定要等到桂花水放凉后再加入!
3、没有吉利丁片也可以用木薯粉、白凉粉、水晶粉、马蹄粉代替,就是效果会差一点哦。
食 材 清 单
菜名:水晶桂花糕
食龄:太小的宝宝不建议食用
注意:对以下食材不过敏才可食用
食材:牛奶200g、吉利丁片15g、清水450g、桂花50g、细砂糖20g+50g
图 文 制 作 步 骤
step1:将吉利丁片放入冰水泡软
step2:20g细砂糖加入牛奶中加热至55度至75度,用刮刀搅拌至细砂糖融化
step3:加入泡好的5g吉利丁片搅拌至融化
step4:稍微冷却后倒入容器中放入冰箱冷藏
step5:桂花倒入锅中,加入适量清水开火
step6:加入50g细砂糖煮开
step7:将煮好的桂花水过滤出桂花,只取桂花水
step8:待稍微冷却后加入吉利丁片搅拌至融化
step9:取出冻好的牛奶冻用小刀切一下边沿方便脱模
step10:将牛奶冻倒扣在砧板上,轻轻敲打一下脱模
step11:用刀轻轻切成小块
step12:切好的牛奶冻有间隔的摆放在容器中,待桂花水放凉后再倒入桂花水,与牛奶冻齐平即可,放入冰箱冷藏成型
step13:取出冷藏好的桂花糕切成块,再撒上些许桂花装饰即可
- 香甜又精致的水晶桂花糕就做好啦 -
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