教你葱花饼独特做法(葱花饼葱花饼的做法和小窍门)

导语：冬日葱花饼，一周两三次，香松软层多，怎吃都不腻

葱花饼是用葱花做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的葱香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用！作为一个北方人。妈妈的葱花饼，从小闻到口水就止不住的往下流。直到了现在，终于把手艺学了回来。尤其是在天气很冷的时候，配上一碗热乎的胡辣汤那真是人间美味啊！有道是“冬日葱花饼，一周两三次，香松软层多，怎吃都不腻！”当然每个人的妈妈的味道都是不同的，我这就把我妈妈的味道分享给大家。

葱花饼

By 杰米4624381884

配料：

鸡蛋 2个、小葱 适量、五香粉 适量、精盐 适量、面粉 适量

烹饪步骤：

1.小葱切碎 打入2个鸡蛋

2.撒入适量五香粉 盐

3.倒入适量水 搅匀

4.倒入少许面粉 搅成稀糊

5.电饼铛预热刷油 倒入面糊 煎至金黄 完成

烹饪小贴士：

烙饼小窍门1、烙饼好吃关键是和面，面不能硬，水温要根据气候和地区差异和面，河北偏碱性地区水比较软的夏季用室温水，冬天用30度左右温水和面就很好了，北方水质偏硬地区烫面或者多半开水和面，或者温水 和面醒发时间长一些都可以很好吃，总是和面要看气温，醒发时间和水质和面软硬度。我上面是北京地区的和面法。2、烙饼多层好吃窍门就这制作手法，用这种折叠法做的饼开层很好，如果油很少撒点面粉在上面层次会更好。

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