南瓜吐司的做法和配方窍门(南瓜吐司怎么做才松软好吃)

导语：手残党必学菜谱之南瓜吐司

最近痴迷南瓜的味道，做了蛋糕，味道极好！ 做成吐司味道更是惊艳，来自啊呜的方子，根据自己的情况适量调整了一下。 香味浓郁，细腻松软 。

By 小为胖胖

用料高筋粉250克 南瓜泥140克 细砂糖35克 酵母3克 奶粉10克 盐2克 鸡蛋50克 牛奶30克 黄油20克

做法步骤

1、南瓜去皮蒸熟，压成泥或者用料理机打成糊

2、将所有材料除黄油以外混合，揉成光滑的面团

3、加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松的拉出透明有弹性的手套膜

4、将面团滚圆放温暖处第一次发酵，发至约2倍大

5、用食指沾少许面粉，插入面团，不回弹保持形状不变，发酵完成

6、将面团均匀分割为3份

7、用手掌按压面团，帮助排气

8、滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟

9、将松弛好的面团一上一下擀开

10、翻面，从上至下卷成筒状

11、底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟

12、再次将面团擀开

13、翻面卷成筒状

14、同一个方向放入不沾土司盒内

15、烤箱底部放一盘热水，35度进行二次发酵

16、发至模具9分满，烤箱180度预热

17、放入烤箱下层，上160°C下180°C烤40分钟

18、上色后及时加盖锡纸，防止烤糊

19、出炉立即取出轻震脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶情况

20、香味浓郁，细腻松软

21、成品

小贴士

1.烘烤的时间，根据自家烤箱温度进行设置 2.南瓜泥的稀稠不一样，最好液体不要一次全部加入，预留一点似面团状态增减 3.面包冷却或微温时，切片放进保鲜袋室温或冷冻，冷冻可长时间保存，吃的时候正常解冻

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