美食红烧肉的做法(饭店大厨红烧肉的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚超好吃的红烧肉（国宴级别）肥而不腻、瘦而不柴的做法步骤的相关问题？那么关于中国美食红烧肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

不多说了～大家赶紧学起来～真的很好吃（温馨提示各位：一定要按照步骤一步一步来）大家可以放入煮熟的鸡蛋、山药炖在一起～很好吃

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料

五花肉3斤（四个人的量） 花角4—5颗 葱1段 姜1小块 啤酒标准玻璃瓶一瓶 盐5勺 白糖4—5勺 山药1根

超好吃的红烧肉（国宴级别）肥而不腻、瘦而不柴的做法步骤

1. 第一步：五花肉切一寸方块、冷水下肉开火煮5—6分，捞出来，锅中水倒掉

2. 第二步：（关键关键）“穿刺”用牙签把五花肉肥的部分扎孔、扎的时候会感觉到油瞬间就流到手上了。

3. 第三步：锅中烧开水后、把肉再次放入锅中，7—8分钟即可捞出。

4. 第四步：锅烧热放入少量油、小火加入白糖四勺多左右（这个需要自己掌控，喜欢特别甜感的就多放入一点点）把白糖来回翻炒至红色黏糊状、此时倒入五花肉，使其糖充分裹在五花肉外表皮上。

5. 第五步：倒入啤酒～啤酒量要淹没过五花肉、然后放入葱姜、花角、桂皮，少量老抽和生抽、少量蚝油。开锅后转至小火慢炖大约45分钟收汁～（在慢炖过程中可以加入山药、煮熟的鸡蛋一起炖）

6. 第六步：各位小主请打开锅盖、把它乘在盘子里～张开流着口水的小嘴巴开动吧～这样一道色香味俱全的“红烧肉”摆在您面前，是不是成就感倍儿增呀！

小贴士

按步骤来、各位小主～一定是你想要的口味

温馨提示：通过以上关于超好吃的红烧肉（国宴级别）肥而不腻、瘦而不柴的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。