卤肥肠的做法(肥肠炖豆腐的做法)

导语：水煮肥肠的做法

制作方法：水煮

菜品口味：麻辣

菜品主料：猪大肠

菜品辅料：黄豆芽、青笋、金针菇

辅助调料：大葱、姜、大蒜、料酒、食盐、味精、糖、花椒油、干红椒、白芝麻、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒

水煮肥肠

制作步骤：

1、锅里开水煮5分熟，用到把肥肠切成小段；

2、豆芽、青笋、金针菇刀切备用；

3、锅里倒少许油，下黄豆芽、青笋、金针菇，炒到断生，然后盛出备用；

4、锅里放少许油，放葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、干红椒，炒出香味；

5、加入水放入食盐、味精、糖调味，最后放入火锅底料；

6、放入肥肠，加少许花椒油，煮熟放入碗中，放入辣椒、花椒、蒜末；

7、锅里热油，待油开后，浇入碗里，撒入白芝麻和香葱，水煮肥肠就做好了!

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