吃饺子啥馅好吃(饺子馅什么好吃有营养)

孩子在家吃饭的时候，我最喜欢做的就是饺子。一张面皮包裹着馅料，主食有了，菜也有了，避免了炒菜煮饭的麻烦，也减少了孩子挑食的可能。而且馅料选择非常多，每一种不同的搭配，就是不一样的味道，常吃也不会腻。

这个季节适合入馅的蔬菜非常多，比如胡萝卜、韭菜，正是新鲜好吃的时候。胡萝卜营养丰富，常吃对于保护视力、长身高都有着积极的作用，成长期的孩子要多吃。韭菜自带鲜味，搭配胡萝卜做馅料，可以提升馅料的鲜香味，孩子也更容易接受。今天分享的就是胡萝卜韭菜的搭配，另外我还放了一些香菇，营养和味道就更好了。咬一口爆汁，超级鲜美，大家可以试试看。

胡萝卜韭菜猪肉饺子

【食材】面粉、猪肉、胡萝卜、韭菜、香菇、姜、葱、老抽、生抽、盐、五香粉

【具体做法】

1，包饺子先和面。400克面粉中加入200毫升温水搅拌成面絮，揉成一个软硬适中的面团。密封醒面至少20分钟，中间将面团揉两次，使面团更加光滑细腻。

2，胡萝卜去皮洗净，香菇去蒂洗净，切成小块后放入料理机打碎，盛出来备用。​如果觉得香菇味道太浓，可以将香菇焯水之后再和胡萝卜一起绞碎。

3，猪肉洗净，切成小块，放入料理机中。再放入葱、姜，一起绞成肉糜。

4，肉糜中加入老抽、生抽、五香粉，沿着一个方向充分拌匀。​

5，再把胡萝卜和香菇碎倒入肉馅中，然后加入适量盐调味，再次搅拌均匀。​

6，韭菜洗净，沥干水分后切碎。然后加少许食用油搅拌均匀​，食用油裹在韭菜的表面，可以减少韭菜出水。

7，​将韭菜倒入肉馅中，再次拌匀，这样馅料就调好了。

8，将醒好的面团移到面板上，搓成长条，切成小剂子。​再将小剂子按扁，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，捏成饺子。

9，包好的饺子开水下锅，用铲子沿着锅底轻轻推开，防止粘在一起。大火煮开后淋入半碗凉水，反复2~3次，待饺子全部飘起来，饺子皮变得透明就可以了。​

猪肉搭配三种蔬菜做成的馅料，营养满满，鲜香四溢，咬一口爆汁，味道超赞。

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