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土豆可以和哪些菜搭配(土豆和什么配菜好吃)

导语:土豆和这菜天生一对,帮助消化增强食欲,我家隔三差五就要吃

土豆和这菜天生一对,帮助消化增强食欲,我家隔三差五就要吃。到了夏天大家都出现了精神不振,食欲不佳的状况。最近我的朋友就和我抱怨,天气实在是炎热,经常心烦气躁,做事情也提不起兴趣。我就和她分享一道我家的夏日必备,茄汁土豆香肠焖饭。每年到了夏天,家人都食欲缺缺的时候,我妈妈就会给大家做这道菜,酸甜可口,开胃下饭,而且多种食材混搭在一起,营养非常丰富,真的让人爱不释手,简直成了我夏天最盼望的事情。接下来就和大家分享这个,茄汁土豆香肠焖饭的具体做法吧。

茄汁土豆香肠焖饭

By 安妞儿

配料:

大米(淘完放入电饭锅) 200克、土豆 1个、胡萝卜 1个、香肠 半根、西红柿 2个、大葱 5克、姜 2片、蒜 1瓣、番茄酱 2勺、生抽 2勺、白糖 1勺、耗油 1勺、精盐 2茶匙、水 半碗

烹饪步骤:

1.准备食材:香肠切小块儿、大葱切末、蒜切成蒜瓣儿、姜片切成姜末

2.准备食材:土豆、胡萝卜洗净去皮后,切成小丁

3.准备食材:西红柿去皮后,切成番茄碎(可在西红柿顶部划十字刀,放入烧开的热水中,煮5分钟+,捞出,从十字刀口去皮)

4.锅内放油,油热后,放入大葱、蒜爆香,随后放入香肠片翻炒几下,盛出备用

5.锅内剩少许油,大火,放入土豆翻炒至微微变透明,放入胡萝卜,放入1茶匙盐,一起翻炒片刻,盛出备用

6.锅内倒入少许油,放入姜末爆香

7.放入准备好的番茄碎,中小火翻炒均匀,放入番茄酱、白糖,继续翻炒

8.茄汁儿:放入半碗清水(水量:电饭锅内末过大米即可)、生抽、耗油、1茶匙盐,搅拌均匀,烧开后备用

9.焖饭:电饭锅内放入淘完的大米,上面铺上炒好的香肠

10.焖饭:香肠上面放入炒好的土豆、胡萝卜丁,用铲子铺均匀

11.焖饭:最后倒入炒好的茄汁儿,均匀的洒在最上面

12.焖饭:如果茄汁儿少的话,可以适量加一点清水,稍微末过食材即可(水多焖出来的饭更软糯一点),电饭锅 按下煮饭键,开始焖饭(时间由各自的电饭锅煮饭时间定,我家的大概40分钟)

13.焖饭完成后,打开电饭锅,用饭铲 将饭翻动混合均匀,就可以盛出吃啦。 还可继续盖上盖子,用余温焖10分钟,或选择快速焖饭,进行第二次焖锅,这样焖出来的饭、土豆、胡萝卜更软糯

烹饪小贴士:

1、香肠我选的是义利红肠,大家可以根据自己的口味选择。午餐肉、火腿片,或者是哈尔滨红肠都是不错的选择!食材也可以根据自己的口味进行挑选。

2、茄汁儿的清水量不好掌握,可以在淘完米后,以电饭锅内刻度线为准,倒入正常煮饭的水量后,把水倒出到小碗里,作为茄汁儿用清水量。

3、第二次焖锅的时候可以选择快速焖饭,因为茄汁儿内带有食用油,不用担心糊锅。

4、吃的时候还可以根据自己的喜好加入拌饭酱或者老干妈,味道都很好。

大家学会这道菜了吗?

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