白萝卜炖鸡汤的作用(白萝卜鸡汤窍门)

导语：秋冬季节给家人煲个白萝卜鸡汤暖暖胃

白萝卜煲鸡汤

近段时间以来，秋风阴寒，恰是喝汤好时候~

今天，想为大家带来一份白萝卜炖鸡汤，希望大家喜欢。

食材：

半只散养小母鸡

白萝卜一个

生姜20g

葱结两个

枸杞，红枣少许

步骤：

1. 将小母鸡斩掉，鸡屁股，和鸡脖上的皮肉，因为这几个部位比较脏，而且富含油

脂和淋巴，去掉的话，鸡汤不会肥腻，更清爽可口。

（这里的话，我是连鸡皮都去掉了的，这样汤甘甜可口，毫不油腻，很适合孕妇小孩喝，不会增肥的，笑）

小母鸡洗净，切成肉块备用，鸡肉可以剁的大块一些。

将白萝卜去掉头尾，洗净，切成大小均匀的滚刀块摆盘备用。

将生姜切片备用。

2. 将清水倒入锅中，然后将鸡肉倒入，加入葱结，生姜片，倒入少许料酒，然后进行焯水。

大火烧开后，撇去血沫，然后观察鸡肉情况，在确定没有浮沫飘出后，捞出鸡肉块，温开水洗干净，然后摆在砂锅底部。

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分别加入葱结，生姜片，白萝卜块，然后开水倒入至锅沿，确保能淹没辅料，再盖上锅盖大火烧10分钟，然后转小火炖1个小时。

炖好后，加入一勺盐，枸杞，红枣少许再煮2·3分钟，就可以出锅装盘了，如果有条件的话，可以适当撒一些葱花和香菜。

初秋的天渐渐转凉，人的身体这时候遇到反常的天气，最容易出现浑身乏力的情况。这时候的话，就需要进行秋天的进补了。

萝卜在民间素有“小人参”的美称，富含大量的维生素c，胡萝卜素和粗纤维，解毒生津，消食润肺，十分适合养生进补，而加上鸡肉的滋补，从而形成的这一碗白萝卜炖鸡汤，补血补气，清甜可口。

相当适合秋季的进补，大家也来试试吧。

Ps：

1. 如果鸡肉能采用鲜杀鸡的话，鸡肉的口感会更好一些。

2. 这种鸡汤也可以拿来打火锅，味道也很上味

3. 炖鸡汤一般都是要慢慢炖的，如果没有砂锅的话使用高压锅也可以的，时间上30分钟足够

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