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醋溜土豆丝的做法(醋溜土豆丝怎样炒才又爽又脆)

导语:醋溜土豆丝

醋溜土豆丝,属于大家都喜欢的家常菜,但是要做好它,必须刀工、火侯、调味把握好。每日一菜,欢迎学习。

食材:土豆300克,大葱15克,生姜10克,干辣椒段15克,青红椒各1个,食油20克,食盐8克,香醋10克,味精5克,花椒5克。

制作方法:

1.将土豆去皮洗干净,切片再切成火柴棍粗细的丝泡水滤去淀粉。大葱切葱丝、生姜切丝,青红椒切丝(配色)。

2.炒锅置火上添入食油下入花椒粒炸出香味捞出花椒,放入干辣椒段炸出辣味,下入葱姜丝,控干水的土豆丝翻炒,待土豆丝变色烹入香醋翻炒均匀,再下入食盐、味精翻炒均匀即可出锅装盘。

3.特点:成品色泽黄亮,酸辣爽口,老少皆宜的美味。

醋溜土豆丝,此菜属于经济型家的味道,吃米饭、面条、馒头大家都喜爱。

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