天冷后多吃口蘑营养又滋补!中老年每周吃几次(口蘑补什么)

导语：天冷后，多吃口蘑，营养又滋补！中老年每周吃3次，强免疫腿脚好

大家好，我是四季！进入到冬天后，抵抗力比较差的老人和小孩，很容易感冒流鼻涕咳嗽，大家记得及时穿衣服，在饮食方面上，多吃一些营养高的食物。

小编推荐大家多吃菌类的食物，含钾是香蕉的12倍，营养又滋补，中老年人经常吃，可以提高免疫力，腿脚有劲，一口气爬七楼都不是问题。

菌类食物有很多种，比如口蘑、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，其中口蘑的营养极高，有着“白色珍珠”的美誉，无论是用来煲汤，还是炒菜都很好吃。

今天给大家介绍2种家常做法，建议中老年人每周吃3次，味道鲜美，滋养身体，少生病。

第一种：【清炒口蘑】

准备食材：口蘑、猪肉、青椒、小葱、大蒜、生姜、辣椒

具体做法：

1：口蘑放入碗中，撒入1勺食盐，倒入清水，彻底搓洗干净。

2：口蘑沥干水分后，用刀将它切成薄片，全部装入碗中备用。

3：青椒洗净，切头去尾，再切半去籽，改刀切成小片，放入碗中。

4：准备配料，小葱切段，大蒜生姜切碎，小米椒小块，放入碗中。

5：调个料汁，碗中加入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉，搅拌均匀。

6：锅中烧水，加入食盐调味，再放入口蘑，焯水1分钟，即可捞出。

7：起锅烧油，放入肉末翻炒，炒至变色，再加入姜蒜末辣椒爆香。

8：炒香之后，加入口蘑，翻炒均匀，再放入料汁、青椒，炒至入味。

9：起锅之前，加入葱段，开大火快速地翻炒均匀，即可关火装盘。

10：这道清炒口蘑，鲜香入味，清淡爽口，下酒又下饭，超好吃。

第二种：【口蘑酿虾滑】

准备食材：口蘑、大明虾、胡萝卜、姜末、小葱

具体做法：

1：口蘑撒入食盐，倒入清水，搓洗干净，再掰掉根蒂。

2：大明虾剥掉外壳，取出虾线，用清水洗净，再沥干水分。

3：放到案板上，用菜刀剁碎，保留颗粒感，口感会更佳。

4：胡萝卜去皮，清洗干净，用刀切碎，和虾仁放在一起。

5：加入姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、搅拌至上劲。

6：用勺子挖出虾滑，放到口蘑的凹槽里，轻轻拍压紧实。

7：以此类推，做出十几个口蘑虾滑，放在盘中备用。

8：碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、清水，搅拌均匀。

9：起锅烧油，放入口蘑，虾滑面煎1分钟，蘑菇面煎2分钟。

10：两面煎至金黄后，倒入料汁，盖上锅盖，焖5分钟。

11：出锅之前，开大火收汁，撒入葱花点缀，即可出锅装盘。

12：这道口蘑酿虾滑，酱汁浓郁，软嫩鲜香，一口一个爆汁。

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