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毛豆炒肉末鲜香入味爽辣可口这个是真的吗(毛豆炒肉末怎么炒才好吃)

导语:毛豆炒肉末:鲜香入味,爽辣可口,这个是真的好吃

毛豆炒肉末:鲜香入味,爽辣可口,这个是真的好吃

这道毛豆炒肉末是一道非常下饭的菜肴,毛豆不容易炒入味,在炒的时候加入半杯水炒得更入味,猪肉可以自己准备一块肉来自己剁成馅,也可以直接买剁好的猪肉馅更省事,猪肉馅一定要提前用调料腌制一段时间,腌制的时间也不必太久,大概十五到二十分钟就可以了,大家平时如果工作忙的话,可以试着做这道毛豆炒肉末来做自己午饭或者晚饭餐桌上的一道菜,制作起来非常省时间,十几分钟就能制作完成。

毛豆当中的脂肪含量要比其他蔬菜都高,经常吃毛豆对脾脏和大肠都有一定的好处,而且毛豆中含有的卵磷脂对于青少年的大脑发育还有很大的帮助,同时毛豆还能够帮助身体提高新陈代谢水平,降低血液中的胆固醇,降低血压,另外毛豆当中的铁和钾的含量是比较高的,是一种补铁食材,毛豆能够补充雌性激素,同时适当吃一些毛豆还能预防骨质疏松,毛豆具有一定美容养颜的功效。

这道毛豆炒肉末大家学会了之后,要记得炒完就要趁热吃,放凉了毛豆的变硬不好嚼。

【菜品】:毛豆炒肉末

【烹饪食材】:猪肉末一小碗、毛豆一碗、杭椒一个、胡萝卜一小块、大蒜3瓣、姜一块、葱一段、料酒一勺、淀粉一勺、生抽一勺、黄豆酱一勺、盐一勺、蚝油一勺、清水一碗

【烹饪步骤】:

1、剥掉毛豆壳,再把胡萝卜皮削掉切成丁,毛豆和胡萝卜装进盘中备用;

2、将葱和蒜切成片,把姜剁碎成姜末,杭椒不用去籽直接切成辣椒圈;

3、把猪肉清洗干净剁成猪肉末,加入生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制十五分钟;

4、锅中倒入一大勺油,中火加热,油热之后把肉末倒进锅里,翻炒至肉末颜色变浅盛出来备用;

5、剩下的油不要扔,加入葱、蒜和姜煸炒出香味;

6、加入毛豆和胡萝卜丁,翻炒几下加入猪肉末和辣椒圈;

7、锅中加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺黄豆酱、半勺盐和半杯水,翻炒均匀收汁出锅;

【烹饪小贴士】:

1、毛豆只炒的话不容易入味,所以在炒的时候要加入半杯清水炒更入味;

2、水不要加太多,加多了不好收汁;

3、也可以用豆瓣酱来代替黄豆酱,味道会变得不同哦;

4、猪肉可以选择肥瘦比较均匀的部位,这样炒出来的成品更香一些;

5、要想肉末味道更香的话,之前腌制的时候可以腌制更久一些,时间长更入味;

6、杭椒我用到的是青杭椒,大家也可以选择家里有的小辣椒,不能吃辣的话去籽再炒;

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