黄金菜是什么样子的(春天必吃的14大黄金野菜)

导语：春天，这5种黄金菜要常吃，解春乏春困抗疲劳，补足营养体质好

小编生活在南方，最近的天气终于有了明媚的太阳，前两天阴雨连绵，家里晾晒的衣服也很难干透，随着气温回升比较快，我们身体也很容易疲劳乏累，这个时候最应该合理安排饮食起居，平时多吃瓜果蔬菜，肉类建议不多吃，饭后多喝水，多运动，尽量不熬夜，不吃辛辣刺激的食物，以这样的方式生活，身心放松过春天，小编今天给大姐分享，建议以下5种黄金菜要多吃，解春乏春困抗疲劳，补足营养体质好，一起来看看吧～

一、蒜苔

蒜薹可是百搭蔬菜，无论是蒸，煮、炒、炸和烤等不同做法，样样吃法都是美味佳肴，蒜苔也是春天里的食物，蒜苗到了一定成熟的时候，蒜芯里就会长出长长的蒜薹，直接吃会辛辣一点，一般都是会把它做成家常小菜，比如蒜苔炒各种肉类食物或者蒜苔炒鸡蛋等美食，你们知道吗？蒜苔是营养价值比较多的食物，含有丰富的辣素和纤维素，是其它蔬菜不具备的特殊营养物质，春天也是感冒高发期，多吃蒜苔有利于身体健康，增强免疫力少感冒。

推荐食谱：蒜苔炒鸡肉

食材：蒜苔、鸡肉、生抽、姜、老抽、白糖、米酒、五香粉、盐

制作方法：蒜苔摘洗干净切成小段备用，新鲜的半只鸡剁成小块加入少许盐和生粉抓揉一会再用清水冲洗干净，这样的方法可以洗掉鸡肉上面的杂质和污垢，姜切成小碎块去腥又增香，热锅热油倒入姜爆香后倒入鸡肉大火翻炒至熟约两分钟左右加入少许老抽，生抽、米酒、五香粉、白糖调味翻炒入味，然后加入蒜苔继续翻炒至蒜苔断生，出锅前加入少许盐调味即成浓香味十足的蒜苔炒鸡肉。这道家常菜可以试试炒一盘，味道真不错哦！

二、西葫芦

西葫芦最近价格便宜又美味，也是人们餐桌上常吃的蔬菜，它的营养价值也是比较丰富的，不仅水分足，而且还有很多的维生素和矿物质及铁元素，春天是进补好时节，多给身体补足营养，缓解疲劳解乏累，精力充沛过春天，西葫芦的吃法也有很多的，我家常吃西葫芦炒腊肉或者西葫芦炒五花肉，好吃好做不油腻又下饭。

推荐食谱：西葫芦炒腊肉

食材：西葫芦、腊肉、生抽

制作方法：西葫芦冲洗干净去蒂去尾，再切成小薄片备用，腊肉是小编自己腌制的，先把腊肉冷水入锅煮熟再多冲洗可以减少腊肉的咸味，洗好的腊肉切成小片，锅热倒入少许油加入腊肉大火翻炒几下，再倒入西葫芦继续翻炒至熟，然后只需加入少许生抽调味即可出锅装盘了，简单的家常小炒，胜过饭店做的美食，开胃下饭更解馋。

三、土豆

土豆一直是人们餐桌上不可缺少的食物，它耐储存有营养，每到天气比较冷或者刮风下大雨的时候，很多人都会提前买一两袋土豆回家囤起来，随吃随取，不用担心没有蔬菜吃，土豆的营养价值也是非常高的，维生素和矿物质也比同类蔬菜含量多，春天容易缺少能量和营养，尤其是钙和维生素，建议多吃土豆睡眠质量好又对关节好。而且润肠胃好消化。小编最喜欢隔三岔五吃土豆类，比如土豆炒肉，土豆炖牛肉或者土豆番茄汤等，这些营养的家常美食我家每天换着做。

推荐食谱：土豆炒五花肉

食材：土豆、五花肉、老抽、生抽、包菜、白糖、胡椒粉、盐

制作方法：土豆去皮洗干净切成土豆条或者土豆丝，具体看个人喜欢，我觉得切成土豆条炒五花肉会更好吃，切好的土豆条冲洗掉多余的淀粉再浸泡在水里防氧化变黑，五花肉冲洗干净切成小块，家里冰箱里还剩一点包菜也一起炒了，没有的可以不加入，热锅热油先把五花肉炒出香味再煸炒至微焦状态，然后倒入土豆条继续翻炒至土豆断生，出锅前加入少许盐，老抽、生抽、胡椒粉和包菜继续翻炒几下就可以盛出装盘了。春天这样做的美食，荤素都有营养翻倍，口感也不错。

四、西兰花

西兰花是蔬菜中含有维生素C比较高的食物，春天也是吃西兰花的季节，这个时候要经常买着吃，便宜又营养，我家每周吃5次西兰花，大人孩子都喜欢，春天的温度虽然回升比较快，但早晚依然寒凉，所以出门记得添衣保暖，以免倒春寒容易感冒着凉，平时多吃点西兰花，增强免疫力体质好，同时润肤养颜气色更好，小编经常把西兰花简单炒一盘，清香爽口超好吃。

推荐食谱：清炒西兰花

食材：西兰花、生抽、鸡精、盐

制作方法：西兰花切成小块装入盆中加入少许生粉和盐浸泡在水里，这样的方可以泡出来里面的小虫子和灰尘，约10分钟后冲洗干净，锅中水开加入少许盐和油倒入西兰花焯一下水，再捞出过一下凉水备用，热锅热油倒入西兰花翻炒几下后加入少许鸡精，生抽和鸡精调味即可出锅装盘，春天多吃西兰花解腻又美味。

五、杏鲍菇

春天吃杏鲍菇最补身体需要的营养和能量，它味道不仅鲜美，而且还被称为“平菇之王”，所含的维生素，蛋白质和矿物质是其它蔬菜不能比的，这个季节正是吃杏鲍菇的季节，清理肠胃又美容养颜抗衰老，大人孩子都非常适合吃，杏鲍菇和肉一起炒就是蔬菜，荤素搭配营养高，如果和萝卜，白菜一起炒，它就是如肉一般香味浓郁好吃又嚼劲。我家常吃杏鲍菇炒肉，简直不要太香了。

推荐食谱：杏鲍菇炒肉

食材：杏鲍菇、梅花肉、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、生粉、盐

制作方法：杏鲍菇加盐浸泡在水里可以减少苦涩味，再切成小条后需要焯一水口感好，梅花肉二八肥瘦肉的食物，肉质鲜嫩爽口，建议肥瘦分开切，瘦肉加入生粉和盐抓匀腌制一会更滑嫩，锅热倒入少许油，先把肥肉放入锅中煸出猪油炒菜会更香，肥肉煸至微焦后倒入瘦肉大火翻炒至熟，然后加入少许红辣椒翻炒几下，出锅前加入杏鲍菇，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、葱段和盐调味即成浓香味十足的杏鲍菇炒肉。

大丽姐温馨话

春天不比冬天饮食起居，冬天会吃肉比较多来抵御寒冷，春天温度比较暖和，肉类食物多吃容易消化不良，建议荤素搭配营养均衡，以上5种黄金菜要多吃，补足营养对身体健康好处多，祝大家每天开心，生活愉快！

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