天冷做什么汤(天冷煲什么汤)

导语：天冷多喝汤，推荐5道靓汤做法，滋补又营养，补血暖手脚驱除寒气

马上就要过年了，这几天都是阴雨天气特别寒冷，建议每天给家人安排一道靓汤，温补身体驱除寒气，暖心又暖胃，今天跟大家分享5道靓汤做法，喜欢的朋友收藏起来给家人安排上吧！

六味元气鸡汤

食材：三黄鸡半个、红枣3个、党参 50克、虫草花 50克、松茸菇 50克、枸杞、生姜、小葱

做法：

1、鸡处理干净，鸡肉冷水下锅，放入姜片葱结焯一下水备用。

2、准备红枣 3个，党参 50克，虫草花 50克，松茸菇 50克，枸杞适量，放入温水中浸泡一下清洗干净。

3、准备一个砂锅把鸡肉放进去，加适量的清水，加入浸泡好的药材，红枣和姜片一起放进砂锅里，开中小火熬一个小时。临出锅前再加入枸杞再煮三分钟即可。

鸽子养生汤

食材：鸽子1个、瘦肉、北芪15克、当归10克、红参10克、党参5克、枸杞10克、红枣5颗、生姜

做法：

1、先将鸽子斩一下，一小块瘦肉切成小块，然后冷水下锅焯一下水，加入几片生姜去腥，开大火煮开将肉捞出放入盆里，再用流水清洗干净。

2、准备汤料：北芪15克，当归10克，红参10克，党参5克，枸杞10克，红枣5颗，除了枸杞之外，将其他汤料倒入碗里洗干净，党参剪成段，红枣去核。

3、鸽子和瘦肉放入炖中，汤料也放入，倒入适量的清水，盖上盖子按炖汤键慢炖两个半小时，差不多时间，放入洗干净的枸杞，继续炖五分钟，炖好的汤加入少量的盐调味搅拌均匀就可以喝啦。

清炖羊排汤

食材：羊排、白芷、枸杞、生姜、小葱、干辣椒、花椒、香菜

做法：

1、先将羊排斩成大块，倒入清水浸泡一个小时泡出血水，然后冷水下锅焯水加一点白醋去除膻味，中火慢慢煮开煮出血沫，用勺子打掉，炒好后千万不要捞起过冷水，遇冷水收缩会影响口感，直接用锅里的汤汁冲掉表面的血沫即可。

2、准备一个砂锅，倒入适量的清水，来点姜葱干辣椒和花椒，白芷两片，将锅里的水煮开后下入羊排，先不要盖盖让羊肉的膻味随之散发，煮个二十分钟后盖上盖，转小火再炖四十分钟。

3、羊肉炖好，再加盐调味，放一把枸杞，大火煮个两三分钟，然后撒上胡椒粉，葱花香菜拌匀，就做好了。

老鸭墨鱼汤

食材：老鸭、墨鱼、枸杞、生姜

做法：

1、首先把鸭肉砍成小块，墨鱼提前泡一个晚上，把它切成小块，冷水下锅焯一下水，下入姜片、料酒。煮出血沫就可以捞出来清洗干净。

2、把它放入砂锅里，然后把墨鱼放进去，放一些姜片，放入适量的水，盖上盖大火烧开后转小火炖一个小时。

3、时间差不多，放一些枸杞，再放一点点盐搅拌均匀，盖上盖子再煮二分钟就可以了。

玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、大葱、生姜、花椒

做法：

1、首先将排骨剁成小块，玉米切成小段，放入清水中清洗干净后捞出控水，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片，几粒花椒去，白芷几片备用。

2、排骨冷水放入锅中，加入料酒去腥，水烧开以后打去浮沫，把排骨捞出控水备用。

3、锅内烧油把排骨放入锅中，倒入准备好的小料翻炒两分钟左右炒出香味，倒入适量的开水没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入玉米煮两分钟。

4、然后把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火焖30分钟，炖好加入少许食盐，胡椒粉入一下底味，搅拌均匀以后即可出锅。

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