家常炒肉的做法大全(家常炒肉的做法大全集窍门)

导语：分享六道家常炒肉，简单做法简单吃，家常菜最重要的就是下饭！

【分享六道家常炒肉，简单做法简单吃，家常菜最重要的就是下饭！】

家常菜，顾名思义，就是在家吃的最平常的菜。这些家常菜不需要太高超的手艺，不需要太昂贵的食材，只需要有一颗关爱家人的心，那么做出来的菜就是最香甜的。兔兔这就分享六道家常小炒肉，做法简单颇为下饭，希望大家喜欢。

一、大葱炒鸡胸肉

【配料】

大葱 / 鸡胸肉 / 胡萝卜 / 大蒜 / 生姜 / 陈醋 / 植物油 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、大葱洗干净切断，胡萝卜去皮，切片备用，鸡胸肉解冻切片备用。

2、生姜大蒜切好，下油锅煸炒出香味。

3、倒入鸡胸肉煸炒至颜色变浅。

4、倒入适量黄酒、陈醋提鲜。

5、倒入切好的胡萝卜大葱翻炒至断生。

6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

二、芦蒿炒肉丝

【配料】

芦蒿 / 猪肉 / 生姜 / 胡萝卜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 白砂糖 / 生抽

【步骤】

1、芦蒿洗干净切成小段，胡萝卜擦丝。

2、猪肉切丝，加入生粉腌制15分钟。

3、铁锅热油，放入生姜煸炒出香味。

4、倒入肉丝翻炒至变色。

5、倒入黄酒、白砂糖、生抽翻炒均匀。

6、放入芦蒿、胡萝卜丝翻炒至断生。

7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

三、鱼腥草炒咸肉

【配料】

咸肉 / 胡萝卜 / 鱼腥草 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 植物油 / 鸡精

【步骤】

1、咸肉浸泡一夜，切条备用，鱼腥草切段备用。

2、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

3、倒入咸肉煸炒至颜色变浅。

4、放入黄酒调味。

5、放入鱼腥草、胡萝卜煸炒至断生。

6、出锅前撒入适量鸡精调味。

四、四季豆炒肉丝

【配料】

猪肉 / 四季豆 / 生姜 / 黄酒 / 生粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、猪肉切丝，四季豆撕去老筋，切长条备用。

2、生姜切片，平底锅热油，放入姜片煸炒出香味。

3、将猪肉放入平底锅翻炒至颜色变浅。

4、倒入适量黄酒调味。

5、倒入四季豆翻炒至断生。

6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

五、韭菜豆芽炒肉丝

【配料】

猪肉 / 豆芽 / 韭菜 / 生粉 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、猪肉切丝，放入生粉腌制30分钟。

2、韭菜和豆芽处理好备用。

3、生姜大蒜切好，放入油锅中煸炒出香味。

4、肉丝放入锅中翻炒至颜色变浅。

5、倒入黄酒翻炒均匀。

6、倒入豆芽和韭菜翻炒至断生。

7、出锅前撒入食用盐和鸡精调味。

六、韭黄炒咸肉

【配料】

咸肉 / 生姜 / 大蒜 / 韭黄 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、咸肉用热水浸泡切条备用，生姜大蒜切好备用。

2、韭黄洗干净切段备用。

3、铁锅热油，生姜大蒜煸炒出香味。

4、咸肉翻炒至断生即可。

5、倒入咸肉翻炒。

6、倒入黄酒、韭黄翻炒至断生。

7、撒入食用盐和鸡精即可出锅。

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