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腊肉干锅茶树菇的做法大全(腊肉炒干茶树菇的家常做法窍门)

导语:「腊肉菜谱」干锅腊肉茶树菇,隔壁小孩馋的哭(二)

手把手教你做馋哭人的下饭下酒神奇菜:干锅腊肉茶树菇。

主料:奉节腊肉一块,茶树菇一小把

配料:芹菜、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜片

调料:花椒、八角、生抽、盐、糖、四川火锅底料

做法:

1、干茶树菇浸泡30分钟,切去根部,放入开水中煮3分钟,晾凉拧干水分,切成段备用。

2、腊肉洗、泡、煮20分钟后,切片备用。

3、芹菜切段,洋葱切丝,青椒切块,红椒切圈,生姜、大蒜切片(讲究的人讲究的切,随性的人随性着来)

4、洋葱丝、芹菜段垫在铁锅仔的底部

5、开火加油,放入腊肉炒至肥肉部分偏透明后,放入茶树菇翻炒,腊肉变色后一同盛出。

6、中小火把辅料葱姜蒜及火锅底料翻炒,放入青椒、红辣椒。翻炒均匀后放入炒好的腊肉和茶树菇。加入油盐酱醋等调料翻炒均匀后盛入锅仔中。

7、另起锅烧热油后,把花椒、八角、干辣椒放入锅中,未等变色直接浇在锅仔上。

8、锅仔下面点燃酒精块,加盖焖一会后,开锅即食。

本文内容由小岑整理编辑!