腊肉干锅茶树菇的做法大全(腊肉炒干茶树菇的家常做法窍门)

导语：「腊肉菜谱」干锅腊肉茶树菇，隔壁小孩馋的哭（二）

手把手教你做馋哭人的下饭下酒神奇菜：干锅腊肉茶树菇。

主料：奉节腊肉一块，茶树菇一小把

配料：芹菜、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜片

调料：花椒、八角、生抽、盐、糖、四川火锅底料

做法：

1、干茶树菇浸泡30分钟，切去根部，放入开水中煮3分钟，晾凉拧干水分，切成段备用。

2、腊肉洗、泡、煮20分钟后，切片备用。

3、芹菜切段，洋葱切丝，青椒切块，红椒切圈，生姜、大蒜切片（讲究的人讲究的切，随性的人随性着来）

4、洋葱丝、芹菜段垫在铁锅仔的底部

5、开火加油，放入腊肉炒至肥肉部分偏透明后，放入茶树菇翻炒，腊肉变色后一同盛出。

6、中小火把辅料葱姜蒜及火锅底料翻炒，放入青椒、红辣椒。翻炒均匀后放入炒好的腊肉和茶树菇。加入油盐酱醋等调料翻炒均匀后盛入锅仔中。

7、另起锅烧热油后，把花椒、八角、干辣椒放入锅中，未等变色直接浇在锅仔上。

8、锅仔下面点燃酒精块，加盖焖一会后，开锅即食。

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