地耳菜的功效与禁忌(地耳菜有什么营养价值)
导语:地耳菜的功效与作用 地耳菜的营养及药用价值有哪些
地耳菜不单营养价值很高,同时也有一定的药用价值,那么地耳菜的功效与作用有哪些呢?下面就一起来看看吧。
地耳菜虽然是一种野菜,还未进行人工培养,但其营养价值和药用功效还是很强大的。那么地耳菜的功效与作用有哪些呢?
地耳菜的营养价值有哪些:
地耳菜这个名字和黑木耳听起来有点像,其实这是两种完全不同的菜。地耳菜又叫“雷公屎”,虽然名字听起来不怎么文雅,但是其营养价值可是不容小觑的,下面我们就来了解一下地耳菜的营养价值。
1、地耳菜是一种真菌,含有多种蛋白质,维生素,和矿物质磷、锌、钙等矿物质。
2、除了营养价值之外,地耳菜还有很丰富的药用价值。
1)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性,从而预防老年痴呆症的发生概率。
2)地耳菜有清热明目的作用。
3)地耳菜有收收敛益气的作用。
4)地耳菜能治疗夜盲症。
5)地耳菜来治疗目赤红肿。
6)地耳菜对烫火伤、久痢、脱肛都有辅助治疗意义。
地耳菜的营养及药用价值:
地耳菜的药用价值地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地衣菜不仅有丰富的营养,还有药用作用,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
功效主治:清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
营养成分:每100克鲜品中,含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素E2.24毫克,钾102毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,硒9.微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(B-caroteme),海胆烯酮(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。
地耳适合大多数人食用,几乎没有副作用存在,特别是那些患有高血压和皮肤红斑以及夜盲症的人群,适合平时多食用一些,对身体健康恢复特别有利,另外大家平时食用地耳时可以把它与生姜同食,会更利于地耳保健功效的发挥。
地耳菜的禁忌:
地耳性凉,那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群,是不适合食用的,另外女性生产以后以及来月经期间,也不适合吃地耳,不然会让女性出现腹痛和月经不调等不良症状,危害身体健康。
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