三鲜焖子怎么做好吃(三鲜焖子怎么做都有哪些食材)

导语：三鲜焖子这么做，请外地朋友吃，真长脸

从小生活在烟台，小时候最喜欢吃街边的焖子，一个个小碟子装满了两面金黄的焖子，淋上麻汁和蒜泥，用铁丝弯的小叉子，坐在街头的小马扎上吃碗热乎的焖子就是我日思夜想的愿望。

如今生活条件发达，大家都喜欢吃三鲜焖子，各种大虾仁、海参、火腿、鱿鱼加在焖子里，鲜味更上一层楼，每当有外地朋友来都要好好招待一碗海鲜焖子。后来就学会了自己做，焖子的做法着实简单，一点也不复杂，不信你就试试啊。

普通焖子

食材：红薯淀粉、水、蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋

做法：

1、取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。

2、把水先倒入小锅中。

3、然后倒入红薯淀粉。

4、打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。

5、慢慢搅拌，要有耐心，大概过两三分钟后，出现小疙瘩，最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。

6、倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。

7、成型了，切成小块。接下来就开始制作焖子了。

8、煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子，两边煎烤，待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。

9、调酱料：蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制，浇到焖子上，一碗美味可口的焖子就做好了。

三鲜焖子

食材：水海参、虾仁、螺片、焖子(淀粉焖子)、芝麻酱、蒜末、香油、酱油、老抽、酱油、蚝油、干面粉、水淀粉、味精、胡椒粉、青豆

做法：

1、 海参可以买即食的，将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用。

2、 焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用。

3、 起锅加底油、烹锅加调料，高汤（75克），开锅后加入罩好的三鲜，加香油，出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。

三鲜焖子里的海鲜可以根据时令来决定，也可以根据你的喜好来定，鱿鱼、蛏子、扇贝、海虹等等，想吃什么加什么。焖子可以在家自己做，也可以外面买现成的。入口外焦里嫩，比肉都好吃，麻酱的香混合海鲜的鲜咸，好吃到停不下来！

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