河豚鱼类(河豚鱼有哪些品种)

导语：长江三鲜之一“河豚”都有哪些种类你知道多少呢？

上期文章大家都知道了河豚是长江三鲜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，也知道了河豚能给人带来的好处 ，那你知道河豚都有那些品种么？今天小编给大家科普一下河豚的种类

河豚鱼

河鲀最早是指暗纹鲀，后泛指鲀科的东方鲀属鱼类，我国现已将一些鲀科的鱼类统称为河鲀，其中包括东方鲀、刺鲀、兔头鲀、扁尾鲀、密沟鲀、宽吻鲀、叉鼻鲀、扁背鲀、箱鲀等等，还有鳞鲀、角鲀等。河鲀又称鲀毒鱼类，其内脏、卵巢或肌肉具有蓄积河鲀毒素(Tetrodontoxin，又称TTX)特有机能的一群鱼类。这是有毒鱼类中以含剧毒著名的独特类群。以鲀形目、鲀科为主。

河豚刺身

全世界有鲀科鱼类19属121种，大部分均含毒素，尤以下列9属最具代表性，即：宽吻鲀属、叉鼻鲀属、瓣鼻鲀属、扁背鲀属、凹鼻鲀属、兔头鲀属、圆鲀属、东方鲀属和丽纹鲀属，其卵巢、肝脏等几乎都含河鲀毒素，人或动物误食均会引起中毒或死亡。刺鲀科的少数种类也含有河鲀毒素，是比较特殊的鲀毒鱼类。

白汁河豚

到这我们不难看出河豚种类是多种多样啊，而且河豚的种类还不止这些，但小编怕大家消化不过来，这期的分享就先到这，咱们下期再见！！！

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