干豆腐都能怎么吃(干豆腐可以怎么做好吃)

导语：干豆腐还能这样吃，切一切卷一卷，中吃又中看，待客倍儿有面

随着时间的流逝，过年的脚步越来越近了，这几天也陆陆续续的采购了一些年货，这年龄越大越不喜欢过年，不知不觉就又老了一岁，青春已逝，肥肉易长，不是说“每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤”，过年大鱼大肉吃吃喝喝，长肉是肯定的了。

不过说起过年，在我们老家，除了鸡鸭鱼肉这些荤菜，肯定少不了两道小凉菜，一是凉拌黄瓜，再就是凉拌干豆腐，这两样不起眼的小凉菜，平时虽然也经常吃，但是过年端上饭桌，大家依然会抢着吃，主要是清爽解腻，别的菜会有剩，这两道菜绝对不会剩的。

干豆腐很多地方叫豆腐皮，是豆制品的一种。记得那时候我们村里有一家做豆腐的，就做大豆腐和干豆腐这两种，平时就生意很好，一到了要过年之前更是红火，都得提前预定，每年爸爸都会提前预定一些，大豆腐冷冻了就成冻豆腐吃，而干豆腐冷冻后再用开水烫一下，就和之前一样，想怎样做都行，平时吃的最多的是尖椒炒干豆腐，过年则是以凉拌为主了。

凉拌干豆腐一般都是切成丝直接浇上调料汁拌均，但是做为年夜饭或是过年期间的宴客菜，就显得不那么上档次，那么我今天分享这道，将干豆腐做成花朵形状，寓意花开富贵，吉祥如意，做法简单，只要切一切卷一卷，再浇上调料汁就成，中吃又中看，无论是家宴还是待客都倍儿有面。

【花开富贵凉拌干豆腐】

原材料：干豆腐

调料：盐，生抽，陈醋，白糖，香油

制作过程：

1、我买的是这种比较小张的干豆腐，先用开水烫一下，然后晾凉。也可以放入锅中焯水十几秒再控水捞出晾凉。

2、用手轻轻攥一下干豆腐的水分，将干豆腐对半切开，大张的干豆腐就切成几个小的长方形。再对折，在一边切成均匀的小条，注意另一边不要切断，要预留出约半公分的位置。

3、然后从一头开始卷起来。

4、卷好的根部用半截牙签插入固定住，将干豆腐立在菜板上，就变成一朵漂亮的小花了。

5、将所有的小花朵都做好，依次摆放在盘子中，用胡萝卜切成小丁，放入每个花朵的中心做为花蕊装饰一下。

6、小碗中加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、2/3小勺盐、2/3小勺白糖和少许香油搅拌均匀。

调好的料汁均匀的浇在花朵上，一道简单好吃又高颜值的花开富贵凉拌干豆腐就做好了，记得吃的时候牙签要拔掉哦，别扎到了。这样一盘花朵一样的小凉菜，虽然食材简单，但是立马就上了档次，做为年夜饭寓意好，简单美味高颜值，易上手零失败，赶紧收藏吧。

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